占用山地搞养殖是否违法，需根据具体情况进行综合判断，不能一概而论。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、山地性质与用途限制
基本农田与生态保护红线：
- 如果所占用山地属于基本农田或生态保护红线范围内，那么搞养殖活动通常是违法的。基本农田是保障国家粮食安全和农产品供给的重要耕地，受到严格保护，禁止任何单位和个人进行破坏基本农田的活动，包括建窑、建房、建坟、挖砂、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物以及发展林果业和挖塘养鱼等。生态保护红线则旨在保护生态环境，防止生态破坏，同样对占用行为有严格限制。
一般山地与林业用地：
- 对于一般山地或林业用地，如果符合当地政府的土地利用总体规划和养殖业发展规划，且办理了相关手续，那么搞养殖活动可能是合法的。但需要注意的是，即使是一般山地，也不能随意改变其用途，必须依法进行土地流转和备案等手续。
二、手续办理与合规性
用地协议与备案：
- 无论占用何种类型的山地，搞养殖活动都需要与农村集体经济组织签订用地协议，并办理相关备案手续。这是确保养殖活动合法性的重要步骤。如果未办理手续擅自改变土地用途，可能面临责令限期改正、罚款甚至刑事责任等法律后果。
环保与规划要求：
- 养殖活动还需符合环境保护和居民生活的要求。禁养区内是禁止进行养殖活动的，同时养殖活动不得破坏种植条件，不能污染环境，也不能影响周边居民的正常生活。此外，养殖场的建设还需符合当地政府的土地利用总体规划和养殖业发展规划。
三、特殊情形处理
自家承包山地：
- 如果养殖场建在自己承包的山地上，除需办理相关手续外，还需确认该地块是否被允许用于养殖。有些山地可能因生态保护、水源保护等原因被限制用于养殖活动。
流转他人山地：
- 如果养殖场建在别人的山地上，则需与土地承包人协商并签订土地流转合同，同时办理土地流转手续。在流转过程中，要确保流转合同的合法性和有效性，避免后续产生纠纷。
四、法律建议与风险提示
咨询当地部门：
- 在决定占用山地搞养殖之前，建议先咨询当地自然资源部门和农业农村部门，了解所占山地的性质、用途限制以及相关的法律法规和政策要求。这有助于确保养殖活动的合法性和合规性。
办理齐全手续：
- 确保办理齐全所有必要的手续，包括用地协议、备案、环保审批等。手续不全可能导致养殖活动被认定为违法，面临法律处罚。
关注政策变化：
- 密切关注当地政府的规划和政策调整，以确保自身行为始终符合法律法规的要求。政策变化可能影响养殖活动的合法性和继续经营的可能性。
总结来说，占用山地搞养殖是否违法取决于山地的性质、用途限制以及是否办理了相关手续和符合环保、规划要求。在决定进行养殖活动前，务必进行充分的调查和咨询，确保活动的合法性和合规性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。