结论：农村水田被别人确权后能否要回需分情况讨论，主要取决于确权程序是否合法、是否存在权属争议以及是否超过法定诉讼时效等因素。以下从不同角度展开分析：

1. 确权程序违法或存在瑕疵
   若对方的确权行为存在程序违法（如未依法公告、未组织现场勘查、未听取利害关系人意见等），或确权依据的权属证明材料存在伪造、篡改等情形，您可通过行政复议或行政诉讼途径主张撤销该确权决定。根据《行政复议法》第六条及《行政诉讼法》第十二条，对行政机关作出的土地权属确认行为不服的，可自知道该行为之日起60日内申请复议，或6个月内提起诉讼。

2. 存在权属争议且您能提供有效证据
   若水田实际权属归您所有（如持有合法承包合同、土地经营权证、缴费凭证等），但被他人通过不正当手段确权，您需在知道确权结果后及时提出异议。根据《土地管理法》第十四条，土地所有权和使用权争议由当事人协商解决；协商不成的，由人民政府处理。您可向乡镇政府或县级自然资源部门申请调处，并提交承包合同、缴费票据、村集体证明等材料证明权属。若对处理结果不服，可进一步申请行政复议或提起行政诉讼。

3. 超过法定诉讼时效且无中止、中断情形
   若确权行为已作出多年，且您未在法定期限内主张权利（如行政诉讼超过6个月、民事诉讼超过3年），可能面临败诉风险。但若存在不可抗力或其他正当理由导致逾期（如长期在外务工、确权行为隐蔽等），可在诉讼中主张时效中止或中断，法院将根据具体情况审查是否延长保护期限。

4. 确权行为基于善意取得或历史遗留问题
   若对方确权时已支付合理对价、实际占有使用水田多年，且您长期未提出异议，可能构成善意取得（需符合《民法典》第三百一十一条规定的条件）。此外，若水田权属因历史政策（如四清运动、联产承包责任制调整等）存在争议，需结合当地政策文件、村集体决议等综合判断，此类案件通常需通过政府调处或协商解决。

建议行动步骤：

1. 收集证据：整理承包合同、缴费凭证、村集体证明、确权公告等材料；
   
2. 申请调处：向乡镇政府或县级自然资源部门提交书面异议申请；
   
3. 法律救济：若调处未果，在法定期限内提起行政复议或诉讼；
   
4. 协商解决：尝试与对方协商，通过补偿、置换等方式化解争议。
   

注意事项：

• 农村土地确权以“尊重历史、面对现实”为原则，权属争议需结合历史政策与现实情况综合判断；
  
• 确权行为具有公定力，未经法定程序撤销前仍有效，切勿自行毁坏农作物或强行占用土地，否则可能承担民事赔偿或行政处罚责任。
  

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我咨询。