结论：借款给别人但转账给他母亲的情况下，可以一起起诉借款人及其母亲（若其母亲构成共同借款人或实际收款人且与借款有关联），但关键在于确保证据充分，能够证明借贷关系的存在以及相关人员的责任。以下从不同角度详细分析：
一、明确借贷关系主体及责任
借款人责任：
- 无论款项转账至何处，借款人与你之间的借贷关系是核心。若能证明你与借款人之间存在借款合意（如借条、借款合同、聊天记录等），且借款人承认借款事实，那么借款人无疑应承担还款责任。
转账对象（借款人母亲）的责任：
- 共同借款人：如果借款人母亲在借款时与你或借款人有明确约定，作为共同借款人参与借款，那么她应与借款人共同承担还款责任。
- 实际收款人：若借款人母亲仅作为实际收款人，且能证明该转账是基于你的借款安排（如转账备注、借款人指示等），在特定情况下（如借款人无力偿还或逃避债务时），你可能可以尝试将借款人母亲列为共同被告，但需有充分证据证明其与借款的关联性及责任。然而，这并非绝对，具体需根据案件事实和法院判断。
- 无关联第三方：如果借款人母亲与借款无关，仅是偶然接收了转账，且没有证据表明她参与了借款或从中受益，那么将她列为被告可能缺乏法律依据。
二、关键证据准备
借款合意证据：
- 包括借条、借款合同、聊天记录、短信、电子邮件等，这些都能证明你和借款人之间就借款事项达成了一致意见，并明确了借款金额、用途、还款时间等核心内容。
转账凭证：
- 转账记录是借款交付的直接证据。需说明转账人与你的关系（在此情况下，即你委托或指示转账至借款人母亲），以及转账是基于你的借款安排。若转账时备注了款项性质为借款，将更有力地证明借贷事实。
其他辅助证据：
- 如有在场证人能证明借款事实的发生经过，或在借款现场有第三人，其证言也可作为证据提交。
- 如果借款人母亲参与了借款讨论或承诺还款等，相关证据也应收集。
三、起诉前的考虑与流程
诉前协商：
- 在决定起诉之前，建议尝试与借款人及其母亲进行协商和谈判，看是否能通过和解或其他方式解决纠纷。协商无果后，再考虑法律途径。
确定管辖法院：
- 民间借贷纠纷一般可由被告住所地或合同履行地法院管辖。合同履行地通常按照接受货币一方所在地确定，即你的住所地法院也有管辖权。
提交起诉材料：
- 准备好起诉状、证据材料等，向法院提起诉讼。起诉状中应明确被告信息（包括借款人及其母亲，若决定一起起诉）、诉讼请求、事实与理由等。
- 法院受理案件后，会按法定程序进行审理，包括送达传票、开庭审理、作出判决等环节。
四、法律建议与风险提示
法律建议：
- 在起诉前，务必收集并整理好所有相关证据，确保证据充分、完整、合法。
- 考虑咨询专业律师（即我，于言午律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷领域），以获取更具体的法律指导和诉讼策略。
风险提示：
- 将借款人母亲列为共同被告可能增加诉讼的复杂性和不确定性，需谨慎评估。
- 如果证据不足或存在瑕疵，可能导致诉讼失败或无法达到预期的诉讼效果。
最后，借款给别人但转账给他母亲的情况下，是否可以一起起诉取决于具体案件事实和证据情况。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。