食品中非法添加环噻嗪可能构成刑事犯罪，是否达到立案标准需结合具体添加量、危害后果及主观故意综合判断。以下从法律定性、立案标准、实务要点三个维度展开分析：

一、法律定性：环噻嗪属于非法添加物，可能触犯两罪名

1. 生产、销售有毒、有害食品罪
   根据《刑法》第144条，若环噻嗪被认定为“有毒、有害的非食品原料”（需通过《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》或国务院有关部门公告判定），且行为人明知而添加的，即构成该罪。
   关键点：环噻嗪若未被批准为食品添加剂或药物，且具有毒性（如损害人体器官功能），则符合“有毒、有害”要件。

2. 生产、销售不符合安全标准的食品罪
   若环噻嗪的添加导致食品不符合《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准，且足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病，则可能构成此罪（《刑法》第143条）。
   区别：本罪不要求行为人明知添加物有毒有害，仅需证明食品“不符合安全标准”且“足以造成危害”。

二、立案标准：需满足“情节严重”要件

根据《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（一）》第19条，以下情形需立案追诉：

1. 含有有毒有害物质：食品中检出环噻嗪，且经鉴定属于“有毒、有害的非食品原料”；
2. 造成危害后果：导致轻伤以上伤害，或轻度、中度残疾，或器官组织损伤导致一般功能障碍；
3. 数量或金额标准：
   
   • 添加量足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病；
     
   • 生产、销售金额达5万元以上，或货值金额达15万元以上；
     
   • 虽未达上述金额，但两年内曾因同类行为受过行政处罚或刑事追诉。

三、实务要点：需重点核查三方面证据

1. 添加物的性质鉴定：需通过专业机构检测环噻嗪的毒性及是否属于非食品原料；
2. 主观故意证明：通过生产记录、供应商沟通记录等证明行为人是否“明知”添加物非法；
3. 危害后果关联性：需证明消费者健康损害与环噻嗪添加存在直接因果关系。

建议：若涉及此类案件，需立即固定生产记录、销售凭证、检测报告等证据，并委托专业机构对环噻嗪的毒性及食品危害性进行鉴定。具体案件需结合细节进一步分析，如有疑问可直接向我咨询。