结论：签了五年的合同再改为一年，是否违法需视具体情况而定，主要取决于合同变更的方式、双方协商的结果以及是否存在法定或约定的变更情形。
分析：
合同变更的合法性基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人协商一致，可以变更合同。这意味着，如果双方都同意将合同期限从五年改为一年，并且这种变更不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么这种变更是合法的。
协商一致变更合同：
- 如果双方能够就合同期限的变更达成一致意见，并且签订书面变更协议，明确变更后的合同期限及其他相关条款，那么这种变更就是有效的。在这种情况下，将五年合同改为一年并不违法。
单方变更合同的违法性：
- 如果一方未经对方同意，擅自将合同期限从五年改为一年，这构成违约行为。对方有权要求继续履行原合同或要求违约方承担违约责任，包括赔偿损失等。
法定或约定变更情形：
- 在某些特殊情况下，如因不可抗力导致合同无法继续履行，或者合同中明确约定了变更合同的条件和程序，当这些条件成就时，一方或双方可以按照约定或法律规定变更合同。在这种情况下，将五年合同改为一年也可能是合法的。
建议：
- 协商沟通：如果双方希望变更合同期限，应首先进行协商沟通，尽量达成一致意见。
- 签订书面变更协议：一旦达成一致意见，应签订书面变更协议，明确变更后的合同期限及其他相关条款，以避免未来可能出现的纠纷。
- 遵守法律法规：在变更合同过程中，应遵守相关法律法规的规定，确保变更行为的合法性。
- 寻求法律帮助：如果双方无法就合同变更达成一致意见，或者对变更行为的合法性存在疑问，可以寻求专业律师的法律帮助。
可能后果：
- 如果未经对方同意擅自变更合同期限，可能面临违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失。
- 如果变更行为违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗，可能面临合同无效的风险。
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