针对您提出的“村民要盖房村土地管理员不签名不做材料怎么办”这一问题，核心在于解决村土地管理员不配合导致无法顺利盖房的困境，您可以通过沟通协商、向上级部门反映、寻求法律救济等途径来处理。以下从不同角度为您详细分析：
沟通协商层面
- 首先，建议您主动与村土地管理员进行友好、耐心的沟通。了解他不签名、不做材料的具体原因，是因为对建房申请的某些条件存在疑虑，还是工作繁忙疏忽，亦或是其他个人原因。
- 如果是对建房申请条件有疑问，您可以详细解释建房的合法性依据，比如是否符合村庄规划、是否取得了合法的宅基地使用权等，并提供相应的证明材料，以消除他的顾虑。
- 若是工作繁忙等原因，您可以询问大概需要多久能够处理，并表达您希望尽快得到配合的意愿，争取达成一个双方都能接受的解决方案。
向上级部门反映层面
- 如果沟通协商无果，您可以向村土地管理员的上级部门反映情况。一般来说，村土地管理员可能隶属于村委会或者乡镇的土地管理部门。
- 向村委会反映时，您可以详细说明村土地管理员不作为的情况，以及您已经尝试过沟通协商但未取得效果的事实。村委会作为基层自治组织，有责任协调解决村民之间以及村民与村干部之间的问题。
- 若向乡镇的土地管理部门反映，您需要准备好相关的建房申请材料，如宅基地使用证明、建房规划图纸等，以证明您的建房申请是合法合理的。乡镇土地管理部门有权对村土地管理员的工作进行监督和管理，他们可能会介入调查，并督促村土地管理员履行职责。
寻求法律救济层面
- 如果上述途径都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。根据相关法律法规，村民依法享有在宅基地上建造住宅的权利。村土地管理员不签名、不做材料的行为，可能构成行政不作为，侵犯了您的合法权益。
- 您可以向当地的行政复议机关申请行政复议，要求撤销村土地管理员的不作为行为，并责令其履行职责。行政复议是一种较为便捷、高效的解决行政争议的方式，由上级行政机关对下级行政机关的具体行政行为进行审查。
- 如果对行政复议结果不满意，您还可以向人民法院提起行政诉讼，通过司法途径来解决争议。在行政诉讼中，法院将对村土地管理员的行为进行合法性审查，并作出公正的判决。
在处理这个问题时，您要注意保留好相关的证据，如与村土地管理员的沟通记录、建房申请材料等，以便在需要时能够证明自己的主张。希望这些建议对您有所帮助，如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。