物业擅自停水、停电梯，在一般情况下是违法的，但在特定情况下，如应急维修、安全检查或配合政府部门执法时，合理停水、停电梯则不属于违法行为。以下是对这一问题的详细分析：
一、物业的职责与停水、停电梯的违法性
违反合同约定：
- 业主与物业公司签订的物业服务合同中，通常明确规定了物业公司需保障电梯等共用设施设备的正常运行，以及提供正常的供水服务。若物业公司擅自停水、停电梯，即构成对合同义务的违反，可能面临法律责任。
侵犯业主权利：
- 电梯和供水是业主共有并享有使用权的设施和服务。擅自停水、停电梯直接剥夺了业主正常使用这些设施和服务的权利，特别是给老人、小孩、孕妇等特殊群体带来极大不便，侵犯了其合法权益。
无权擅自停运：
- 物业公司不得以业主未按时交纳物业服务费为由擅自停运电梯或停水。因为电梯的运行费用和水费已包含在物业服务费中（或水费由业主直接支付给供水公司，但物业公司无权擅自停水），业主已履行了相关费用的支付义务。
二、物业停水、停电梯的合法例外情况
应急维修或安全检查：
- 当电梯出现故障或存在安全隐患，或者供水系统出现问题需要紧急维修时，物业公司有权为保障业主人身安全而暂时停止电梯运行或停水，进行必要的维修和检查。但应提前通知业主，说明停水、停梯原因、时间等信息，以减少对业主生活的影响。
配合政府部门执法：
- 若政府相关部门因执法需要要求暂停电梯运行或停水，物业公司应予以配合。例如，在电梯安全专项检查中，政府要求暂停电梯进行全面检查；或者因供水系统违法违规行为，政府要求停水整改等。此情况下的停水、停梯是合法的。
三、业主的应对措施
面对物业擅自停水、停电梯的情况，业主可采取以下措施维护自身权益：
及时沟通：
- 首先尝试与物业公司进行沟通，了解停水、停电梯的具体原因，并要求其立即恢复供水、电梯运行。保持冷静，理性表达诉求。
向相关部门投诉：
- 若沟通无果，可向当地住房城乡建设部门、街道办事处或居民委员会等政府相关部门投诉，请求监管并督促物业公司改正行为。
法律维权：
- 在必要时，可通过法律手段维护自身合法权益。例如，向法院提起诉讼，要求物业公司承担违约责任或侵权责任，赔偿因此造成的损失。
总结来说，物业公司在未经允许的情况下擅自停水、停电梯是违法的，除非出于应急维修、安全检查或配合政府部门执法的特殊需要。业主在面对此类情况时，应采取积极措施维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。