核心结论：公司已盖章的解除劳动合同证明与未盖章的协商解除劳动合同协议书效力不同，需分情况处理。以下是具体分析及建议：
1. 解除劳动合同证明的效力
- 已盖章的证明具有法律效力：根据《劳动合同法》第五十条，用人单位解除或终止劳动合同时，应当出具解除劳动合同的证明，并加盖公章。该证明是劳动关系解除的法定凭证，公司盖章后即生效，无需依赖协商解除协议的盖章。
- 用途：您可凭此证明办理失业登记、社保转移、入职新单位等手续。若公司拒绝提供或拖延，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁要求出具。
2. 协商解除协议未盖章的效力
- 未盖章的协议可能无效：协商解除协议需双方签字或盖章后生效。若公司仅盖章解除证明但未在协议上盖章，可能视为未达成合意，协议未成立。
- 例外情形：若公司已实际履行协议内容（如支付经济补偿、办理离职手续），或您能证明双方已就协议条款达成一致（如邮件、聊天记录），可能被认定为协议已生效。但需结合具体证据判断。
3. 您的权利与应对措施
- 要求公司补盖协议章：若您希望协议生效（如涉及经济补偿、竞业限制等条款），可书面要求公司补盖公章或授权代表签字，并保留沟通记录。
- 以解除证明为准办理后续事宜：若协议仅涉及非核心条款（如离职日期），且解除证明已明确劳动关系解除，可优先以证明为依据处理社保、档案等事宜。
- 申请劳动仲裁：若公司拒绝补盖协议章且未履行协议义务（如未支付补偿），您可凭解除证明、协商记录等证据，申请仲裁要求公司按协议约定履行或赔偿损失。
4. 风险提示
- 协议未生效的风险：若协议未盖章且无其他证据证明双方合意，您可能无法依据协议主张权利（如经济补偿）。
- 解除证明的局限性：解除证明仅证明劳动关系解除，不涉及协商解除的具体条款（如补偿金额、保密义务等），需通过协议明确。
建议行动步骤：
- 书面要求公司补盖协商解除协议公章，并保留送达证据（如邮件、快递回执）；
- 若公司拒绝，检查协议是否已有法定代表人签字或公司授权代表签字（部分情况下可替代公章）；
- 整理协商过程中的沟通记录（如微信、邮件），作为协议已成立的辅助证据；
- 根据协议内容重要性，决定是否申请劳动仲裁维护权益。
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