面对加盟商不按照合同条约走的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 明确违约情形及责任

   • 首先，需仔细审查加盟合同，确认加盟商是否存在预期违约或实际违约的情形。预期违约指加盟商在合同履行期限届满前，明确表示或以自己的行为表明不履行主要债务，如提前变卖店内设备，明显表示不会按约开店经营。实际违约则指加盟商在合同履行期届满后，未履行合同义务或履行不符合约定，如未按时进货、服务质量不达标等。
   • 根据违约情形的不同，你可以要求加盟商承担继续履行、采取补救措施、赔偿损失、支付违约金等责任。例如，若加盟商未按时支付加盟费，你可以要求其立即支付，并可能要求支付逾期付款的违约金。

2. 优先协商解决

   • 发现违约行为后，应首选与加盟商进行友好协商。明确指出其违约行为，并了解其不履行合同的具体原因。若加盟商因暂时困难无法履行，双方可协商变更合同履行期限或方式，以达成新的共识。
   • 协商过程中，可以保持冷静和理性，以合同条款和法律规定为依据，提出合理的解决方案。

3. 发送书面通知并保留证据

   • 若协商无果，应向加盟商发送正式书面通知，要求其履行合同义务，并明确告知违约后果及应承担的责任。书面通知应通过可靠方式送达，如邮寄、电子邮件等，并保留好相关证据，如邮寄凭证、电子邮件截图等，以备后续可能的法律程序使用。
   • 同时，你应妥善保管合同文本、往来函件、聊天记录、付款凭证、货物交付凭证、服务记录等证据材料。这些证据将在协商、调解、仲裁或诉讼过程中发挥关键作用，为你的权益提供有力支持。

4. 寻求第三方调解或仲裁

   • 第三方调解：可请求合同约定的调解机构、行业协会或其他中立的第三方介入调解。第三方调解具有专业性和中立性，有助于提出合理的解决方案，促成双方达成和解。
   • 仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，应按照约定将纠纷提交给指定的仲裁机构进行仲裁。仲裁裁决具有法律效力，一方不履行的，另一方可以向法院申请强制执行。仲裁程序相对灵活，且保密性较强，适合处理商业纠纷。

5. 提起诉讼

   • 若合同中没有约定仲裁条款，或仲裁不是双方愿意选择的方式，你可向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提供充分的证据证明加盟商的违约行为以及你的损失情况。法院将依法审理并作出判决，判决具有权威性和强制力。
   • 提起诉讼前，你可以咨询法律专业人士（当然，这里你可以直接向我咨询），了解诉讼流程和可能的结果，以便更好地准备诉讼材料。

6. 考虑强制履行与替代履行

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若合同债务适合强制履行，且不存在法律规定的除外情形（如法律上或事实上不能履行、债务的标的不适于强制履行或履行费用过高、债权人在合理期限内未请求履行等），你可以向人民法院请求强制加盟商履行合同。
   • 若债务只是“不适于强制履行”（如维修房屋、完成某项非人身专属的工作），但并非“不能履行”，你可以依据《民法典》的相关规定，自行委托第三人完成工作，然后向加盟商追偿由此产生的合理费用。这是一种非常实用的间接实现合同目的的方式。

总结与建议： 面对加盟商不按照合同条约走的情况，你应保持冷静和理性，依据合同条款和法律规定来维护自己的权益。通过明确违约情形及责任、优先协商解决、发送书面通知并保留证据、寻求第三方调解或仲裁、提起诉讼以及考虑强制履行与替代履行等措施，你可以有效地应对并解决这一问题。在整个过程中，证据的收集和保存至关重要，务必妥善保管相关证据材料。若遇到复杂情况或不确定如何处理时，随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。