结论前置：老板因方便面过期从工人工资中扣钱，这一行为是否违法需分情况讨论，但在多数情况下，这种做法缺乏法律依据，可能构成违法。
一、从劳动合同与工资支付的角度分析
工资支付原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，与劳动者是否在工作中造成产品过期无直接关联（除非劳动者存在故意或重大过失导致产品过期，且该行为给用人单位造成了直接经济损失）。
扣减工资的合法情形：
- 用人单位可以扣减劳动者工资的情形通常限于：代扣代缴个人所得税、社会保险费等法定费用；法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失（且每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付）。
二、从方便面过期与劳动者责任的角度分析
劳动者责任：
- 如果方便面过期是由于劳动者的故意或重大过失造成的（如故意不检查保质期、违规操作导致产品提前过期等），且该行为给用人单位造成了直接经济损失，那么用人单位可能有权要求劳动者承担一定的赔偿责任。
- 但即便如此，用人单位也不能直接从劳动者的工资中扣除赔偿金额，而应通过协商、调解、仲裁或诉讼等合法途径解决。
非劳动者责任：
- 如果方便面过期并非由于劳动者的故意或重大过失造成（如产品本身存在质量问题、保质期标注错误等），那么用人单位无权要求劳动者承担赔偿责任，更不能从其工资中扣除。
三、实际建议与法律后果
实际建议：
- 如果老板因方便面过期而从你的工资中扣钱，你可以先与老板进行沟通，了解扣款的具体原因和依据。
- 如果认为扣款不合理或无法接受，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
法律后果：
- 如果用人单位违法扣减劳动者工资，劳动行政部门有权责令其支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
- 对于劳动者而言，如果因用人单位违法扣减工资而遭受损失，还可以通过法律途径要求用人单位承担赔偿责任。
总结：老板因方便面过期从工人工资中扣钱的行为，在多数情况下缺乏法律依据，可能构成违法。如果你遇到这种情况，建议先与老板沟通，了解扣款原因和依据；如果无法接受扣款，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。