在要工资的时候进行录音，法律上是允许的，但需注意合法性和证据效力问题。以下是具体分析：
合法性角度：
- 根据我国法律规定，录音属于视听资料证据的一种。在要工资的过程中，如果录音是在公开场合（如办公室、会议室等）且未侵犯他人隐私权（如未在他人不知情的情况下在其住所内录音），那么这种录音行为是合法的。
- 需要注意的是，如果录音是通过非法手段获取的，比如窃听、偷录他人私密谈话等，那么这样的录音证据将不被法律认可，甚至可能涉及侵犯他人隐私权的法律责任。
证据效力角度：
- 合法获取的录音证据，在劳动争议仲裁或诉讼中，可以作为证明劳动关系、工资数额、拖欠工资事实等的有力证据。
- 录音证据的有效性还取决于其清晰度、完整性以及是否能够与其他证据相互印证。如果录音内容模糊、不完整或存在疑点，那么其证据效力可能会受到影响。
实际操作建议：
- 在要工资时录音，最好事先告知对方录音的目的，并征得对方的同意（尽管法律上并未明确要求必须征得同意，但这样做可以增加录音的合法性和可信度）。
- 录音时应尽量保持冷静和客观，避免情绪化的言辞或行为，以确保录音内容的真实性和客观性。
- 录音后，应及时将录音文件保存好，并备份多份，以防丢失或损坏。同时，可以考虑将录音内容整理成文字稿，以便在需要时作为证据提交。
总结来说，要工资时录音在法律上是允许的，但必须确保录音的合法性和证据效力。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。