针对您描述的“对方先动手打人，多人扭打在一起且有人摔倒”的情况，处理方式会因具体情节、伤害后果及证据情况而有所不同，以下是详细分析：

1. 若摔倒者未受伤或仅轻微伤
   根据《治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留并罚款；情节较轻的（如未造成明显伤害、双方和解等），可处五日以下拘留或五百元以下罚款。

   • 关键点：警方会调查“谁先动手”“是否存在互殴”“是否有防卫情节”等。若您方属于正当防卫（如对方先动手且手段过激，您方为制止侵害而反击），可能不承担责任；但若双方互相推搡、扭打，可能被认定为“互殴”，双方均可能受处罚。
     
   • 建议：立即报警，保留现场证据（如监控、目击者联系方式），配合警方调查，强调对方先动手的事实。

2. 若摔倒者受伤较重（如轻伤二级以上）
   根据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。

   • 关键点：警方会委托鉴定机构对伤情进行鉴定。若鉴定为轻伤及以上，案件可能转为刑事案件，动手方可能面临刑事责任。此时需区分“故意伤害”与“过失致人重伤”：
     
     • 若您方在扭打中故意击打对方要害（如头部、胸部），可能被认定为故意伤害；
       
     • 若您方在拉扯中不慎导致对方摔倒受伤（如推搡时对方失衡），可能被认定为过失致人重伤，但需结合具体情节判断。
       
   • 建议：立即报警并送医，保留医疗记录、伤情照片等证据；若您方可能涉及刑事责任，尽快委托律师介入，争取从轻情节（如自首、赔偿谅解等）。

3. 若您方属于正当防卫
   根据《刑法》第二十条，为使国家、公共利益或本人、他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。

   • 关键点：需满足“不法侵害正在进行”“防卫行为必要且适度”等条件。例如，对方先动手且持续攻击，您方为保护自身安全而反击，且未使用明显超过必要限度的暴力（如对方徒手，您方未持械猛击），可能被认定为正当防卫。
     
   • 建议：在报警时明确说明对方先动手、您方为制止侵害而反击的细节，并收集证据（如现场监控、证人证言）支持防卫主张。

总结建议：

1. 立即报警并保护现场，避免破坏证据；
   
2. 送医救治伤者，保留医疗记录；
   
3. 收集目击者联系方式、监控录像等证据；
   
4. 根据伤情鉴定结果和警方调查，区分是治安案件还是刑事案件；
   
5. 若涉及刑事责任，尽快委托律师介入，争取从轻或免责情节。
   

如有进一步细节（如对方是否持械、您方是否受伤等），可随时补充，我会为您更精准分析。