结论前置：老人将财产都给了儿子孙子，但在养老时要求儿子女儿平摊费用，这一要求在法律上是否合法，需分情况讨论。

1. 从法律义务的角度分析：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母均负有赡养义务，这一义务不因父母财产分配情况而改变。赡养义务是法定的，子女应当履行对父母经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。
   • 因此，即使老人将财产全部给了儿子孙子，女儿仍然有义务赡养老人，包括平摊养老费用（如果老人提出这样的要求，且女儿有能力承担）。

2. 从财产分配与赡养义务的关系角度分析：

   • 财产分配是老人对其财产的自由处分权，老人有权决定将财产分配给谁，这并不影响子女对老人的赡养义务。
   • 如果老人因为财产分配问题而要求子女平摊养老费用，从法律上讲，子女仍然需要履行赡养义务，但老人不能因此免除对其他子女的公平对待义务（在财产分配上）。不过，这并不影响子女对老人赡养义务的履行。

3. 从实际操作和公平性的角度分析：

   • 在实际操作中，如果老人将财产全部给了儿子孙子，而要求女儿平摊养老费用，这可能会引发家庭矛盾和不公平感。女儿可能会认为，既然没有得到财产，就不应该承担与得到财产的儿子相同的赡养责任。
   • 从公平性的角度来看，虽然法律上子女对父母的赡养义务是均等的，但在实际操作中，可以考虑根据子女的经济状况、与老人的关系等因素来合理分配赡养责任。如果女儿经济困难或与老人关系疏远，可以与老人协商减少或免除其部分赡养责任。

4. 建议与解决方案：

   • 对于这种情况，建议家庭成员之间进行充分沟通，尽量达成共识。老人可以明确表达自己的意愿和需求，子女也可以表达自己的困难和想法。
   • 如果无法达成共识，可以考虑寻求第三方调解或法律途径解决。在调解或诉讼过程中，法院会综合考虑各种因素来判定子女的赡养责任。

总结与启示：老人将财产分配给儿子孙子并不影响子女对老人的赡养义务。在养老问题上，子女应当根据法律规定和家庭实际情况来合理分配赡养责任。如果遇到纠纷或无法达成共识的情况，建议寻求专业法律帮助或第三方调解来解决。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。