结论：针对您描述的情况，即土地给别人种两年后对方不归还土地反而索要培养地的钱，这涉及到土地承包经营权和可能的债权债务关系问题。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。
一、土地承包经营权角度
土地承包经营权的归属：
- 首先，需要明确的是，土地承包经营权是您的，您有权决定土地的使用方式，包括是否将土地承包给他人种植。
- 如果您与对方之间有书面的土地承包合同，那么合同中的条款将作为解决纠纷的重要依据。合同中应明确约定承包期限、承包费用、土地用途以及违约责任等事项。
对方不归还土地的处理：
- 如果承包期限已满，对方应无条件归还土地。如果对方拒绝归还，您可以先尝试与对方协商解决，要求其履行合同义务。
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，如向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求对方归还土地并承担违约责任。
二、债权债务关系角度
对方索要培养地的钱的性质：
- 对方索要的培养地的钱，可能被视为一种债权请求。然而，这种请求是否成立，取决于您与对方之间是否存在明确的债权债务关系。
- 如果您与对方之间没有书面协议或口头约定，明确您需要支付对方培养地的费用，那么对方的请求可能缺乏法律依据。
应对对方索要费用的策略：
- 如果对方提出索要费用，您可以要求对方提供相关的证据，如合同、收据、证人证言等，以证明您确实需要支付这笔费用。
- 如果对方无法提供充分的证据，您可以拒绝支付，并告知对方如果继续纠缠，您将考虑通过法律途径维护自己的权益。
三、综合建议
收集证据：
- 无论您选择哪种解决方式，收集证据都是至关重要的。您应尽可能收集与土地承包和对方索要费用相关的所有证据，如合同、收据、照片、视频、证人证言等。
协商与调解：
- 在采取法律行动之前，您可以先尝试与对方进行协商或寻求第三方调解。这有助于降低解决纠纷的成本和时间，同时也有助于维护双方的关系。
法律途径：
- 如果协商和调解无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。在提起诉讼或申请仲裁之前，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保护。
最后，针对您遇到的具体情况，我建议您先仔细审查与对方之间的土地承包合同（如果有的话），并收集相关证据。然后，您可以尝试与对方进行协商或寻求第三方调解。如果问题仍然无法解决，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。