针对您提出的“老年人在银行贷款3百万经营超市还不上怎么办”的问题，这确实是一个涉及金融、法律及经营策略的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

一、法律层面

1. 贷款合同义务：

   • 老年人作为借款人，与银行签订了贷款合同，就有义务按照合同约定的期限和方式还款。若未能按时还款，银行有权采取法律手段追讨欠款。

2. 银行追讨方式：

   • 银行可能会通过法律途径起诉借款人，要求法院判决还款。
   • 银行也可能委托催收机构进行追讨，这可能会对借款人的生活造成一定影响。
   • 银行会保留欠款记录，直到欠款还清为止，这可能影响借款人的信用记录。

3. 应对建议：

   • 尽快与银行联系，说明还款困难的情况，寻求协商解决方案。
   • 如果银行已经起诉，应积极应诉，并寻求法律援助或咨询专业律师，以了解自身权益和可能的法律后果。

二、金融层面

1. 贷款延期与重组：

   • 考虑到老年人的还款能力可能有限，可以尝试与银行协商贷款延期或重组。
   • 贷款延期可以给予借款人更多的时间来筹集资金还款。
   • 贷款重组可能涉及调整还款计划、降低利率或减免部分利息等，以减轻借款人的还款压力。

2. 政策支持：

   • 根据国家政策，对于受疫情影响的小微企业（包括个体工商户），银行可能提供延期还本付息、信用贷款支持等优惠政策。
   • 如果超市经营受到疫情影响，可以了解并申请相关政策支持，以减轻还款压力。

3. 应对建议：

   • 主动与银行沟通，了解并申请可能的贷款延期或重组方案。
   • 关注国家及地方政府的金融支持政策，及时申请相关援助。

三、经营策略层面

1. 超市经营调整：

   • 分析超市经营不善的原因，如市场竞争、成本控制、商品结构等。
   • 针对问题制定改进措施，如优化商品结构、降低采购成本、提高服务质量等。
   • 考虑引入新的经营模式或合作伙伴，以提升超市的竞争力。

2. 资金筹集：

   • 除了与银行协商还款方案外，还可以考虑其他资金筹集方式，如寻求亲友帮助、引入投资者等。
   • 谨慎评估各种资金筹集方式的成本和风险，选择最适合自己的方案。

3. 应对建议：

   • 对超市经营进行全面评估，制定切实可行的改进计划。
   • 积极寻求外部资金支持，以缓解还款压力并支持超市的持续经营。

四、综合建议

1. 保持沟通：

   • 与银行保持密切沟通，及时说明还款困难和经营情况，寻求理解和支持。

2. 寻求专业帮助：

   • 咨询专业律师或财务顾问，了解自身权益和可能的解决方案。

3. 制定还款计划：

   • 根据自身实际情况和银行的要求，制定切实可行的还款计划，并努力执行。

4. 关注政策动态：

   • 密切关注国家及地方政府的金融支持政策，及时申请相关援助以减轻还款压力。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。