关于遗嘱中委托外人将骨灰送回祖坟并动土的问题，从法律和习俗角度，对受托的外人一般没有特别的法律限制或强制性的“说道”，但需结合具体情况分析：
法律层面分析：
- 遗嘱的效力：遗嘱是遗嘱人对其死后财产及身后事宜的安排，具有法律效力。若遗嘱中明确委托了某外人负责将骨灰送回祖坟并动土，这一委托行为在遗嘱生效后，对受托人具有法律上的约束力，受托人应当按照遗嘱的内容履行义务。
- 受托人的权利与义务：受托人作为遗嘱的执行者之一，其权利主要来源于遗嘱的授权。在履行委托事项时，受托人应当遵循遗嘱的指示，并尽到合理的注意义务。若因受托人的过失或故意行为导致骨灰处理不当或祖坟受损，受托人可能需要承担相应的法律责任。
- 无特别法律限制：就动土这一行为而言，法律并未对受托人的身份、资格或动土的具体方式等作出特别限制。只要动土行为不违反法律法规（如文物保护法、土地管理法等关于土地使用和保护的规定），且符合当地的风俗习惯，受托人即可进行。
习俗与道德层面分析：
- 尊重当地习俗：虽然法律上没有特别限制，但动土和骨灰处理往往涉及当地的风俗习惯和宗教信仰。因此，在委托外人进行这些行为时，应当尊重并遵循当地的习俗和规定，以避免引起不必要的争议或冲突。
- 道德考量：受托人作为遗嘱的执行者，应当秉持诚信和尊重的原则，认真履行委托事项。在动土和骨灰处理过程中，应当保持庄重和肃穆，以体现对逝者的尊重和缅怀。
实际操作建议：
- 明确遗嘱内容：在遗嘱中明确委托事项的具体内容、要求和标准，以便受托人能够准确理解和执行。
- 选择可靠的受托人：选择有信誉、有责任感且了解当地习俗的受托人，以确保委托事项能够得到妥善处理。
- 沟通与协调：在委托前与受托人进行充分沟通，明确双方的权利和义务，以及可能遇到的问题和解决方案。在执行过程中保持密切联系，及时协调解决出现的问题。
总结来说，遗嘱中委托外人将骨灰送回祖坟并动土，在法律上并无特别限制或强制性的“说道”。但为确保委托事项的顺利执行和避免不必要的争议，建议尊重当地习俗、选择可靠的受托人，并在遗嘱中明确委托事项的具体内容和要求。若在实际操作中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。