针对您提出的“年满60周岁并且有特殊技术的员工，公司是否可以继续聘用”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确“超龄人员”的定义。根据相关规定，超龄人员通常指的是达到或超过法定退休年龄的人员，即男性60周岁，女干部55周岁，女工人50周岁。对于这类人员，公司确实是可以继续聘用的，但聘用方式和法律关系会有所不同。
一、聘用方式
劳务协议：对于已经享受基本养老保险待遇的超龄人员，公司可以在平等、自愿协商一致的情况下，与其签订劳务协议。这份协议应明确劳务期内的工作内容、报酬、职业伤害责任保险、劳动保护、福利待遇等权利和义务，以及管理考核办法和纠纷处理办法等事项。
备案制度：在某些地区（如厦门市），公司使用超龄人员还需要进行备案。这通常是通过当地人力资源和社会保障局的对公综合服务平台完成的，以确保用工的合法性和规范性。
二、法律关系
劳务关系：对于已经享受基本养老保险待遇的超龄人员，他们与公司之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。这意味着，他们不受劳动法的全面保护，但在劳务协议中约定的权利和义务仍然具有法律效力。
特殊情况：对于达到退休年龄但未能享受养老保险待遇的超龄人员，他们与公司之间的法律关系可能较为模糊，可能是劳动关系。这取决于具体的法律规定和当地的司法实践。然而，在大多数情况下，为了规避法律风险，公司更倾向于与这类人员签订劳务协议。
三、特殊技术员工的聘用
对于拥有特殊技术的年满60周岁的员工，公司当然可以继续聘用。这类员工往往具有丰富的经验和专业技能，是公司宝贵的财富。在聘用时，公司应充分考虑其技术特长和工作经验，为其安排合适的工作岗位和职责，并签订详细的劳务协议以明确双方的权利和义务。
四、职业伤害保障
在聘用超龄人员时，公司还应关注其职业伤害保障问题。虽然超龄人员与公司之间建立的是劳务关系，但公司仍应为其购买适当的职业伤害保险（如雇主责任险或其他商业保险）以减轻相关赔偿责任。此外，如果公司已按项目参保等方式为超龄人员缴纳了工伤保险费，那么他们在工作期间因工作原因受到事故伤害或患职业病时，将适用《工伤保险条例》的相关规定。
五、纠纷处理方式
在聘用超龄人员过程中，如果发生纠纷或争议，双方应首先通过协商解决。如果协商不成，可以寻求人民调解组织的帮助进行调解。如果调解仍然无法解决问题，那么双方可以根据人身损害赔偿相关规定向有管辖权的人民法院提起诉讼。
综上所述，年满60周岁并且有特殊技术的员工是可以被公司继续聘用的。在聘用过程中，公司应与其签订详细的劳务协议以明确双方的权利和义务，并关注其职业伤害保障问题。同时，双方也应了解并遵守相关的法律法规和政策规定以确保用工的合法性和规范性。