针对您提出的“个体工商户注销如何追缴社保的法院判例”这一问题，我将结合相关法律知识和实际案例，为您进行详细解答。
首先，需要明确的是，个体工商户注销后，其经营者仍需承担经营期间产生的债务和法律责任，包括社保的追缴。这是因为个体工商户在法律上并不具备独立的法人资格，其债务和责任是由经营者个人（或家庭，如果是家庭经营的话）承担的。这一原则在《中华人民共和国民法典》第五十六条第一款中有明确规定：“个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。”
接下来，我通过两个具体案例来进一步说明这一点：
案例一：荣成市行政审批服务局发布的以案释法案例中，宋某经营的食品经营部因未足额支付劳动报酬和未依法缴纳社会保险，被员工沈某申请劳动仲裁并诉至法院。在仲裁过程中，宋某办理了食品经营部的注销手续。但法院最终判决，由于食品经营部已经注销，应由经营者宋某支付沈某工资和经济补偿金，这其中包括了未依法缴纳的社会保险部分。这一案例明确表明，个体工商户注销后，经营者仍需承担社保等债务责任。
案例二：在槐荫法院审理的一起合同纠纷案件中，甲公司与乙超市（个体工商户）签订供货合作协议，但乙超市在合同到期当月被注销，且未支付货款。甲公司将乙超市经营者于某诉至法院，要求支付货款及逾期利息。法院审理后认为，个体工商户注销后，不影响原有债权债务，债权人依旧可以向经营者主张权利。最终，法院判决于某向甲公司支付货款及逾期利息。虽然这一案例主要涉及货款支付，但同样体现了个体工商户注销后经营者需承担债务责任的原则，社保追缴也属于此类债务范畴。
关于社保追缴的具体操作：
收集证据：如果您是个体工商户的员工，且发现个体工商户未依法为您缴纳社保，首先应收集相关证据，如劳动合同、工资条、社保缴纳记录等。
向社保部门投诉：您可以向当地社保部门投诉，要求社保部门对个体工商户进行稽查，并责令其补缴社保。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果社保部门未能有效解决问题，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁，或直接向法院提起诉讼，要求个体工商户的经营者承担社保补缴责任。
总结与建议：
个体工商户注销后，其经营者仍需承担经营期间产生的社保等债务责任。作为员工或债权人，在遇到此类情况时，应积极收集证据，通过合法途径维护自己的权益。同时，也建议个体工商户的经营者在注销前，务必结清所有债务和法律责任，以免给自己带来不必要的法律麻烦。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。