结论前置：酒后咬伤人是否会被拘留，取决于咬伤行为的性质、情节以及造成的后果。以下从不同角度进行详细分析：
一般不会被拘留的情形
- 如果酒后咬伤人的行为情节轻微，比如只是轻微咬伤，未造成明显伤害或伤害后果显著轻微，且行为人及时认错并取得被侵害人谅解，那么这通常被视为一般的民事纠纷或轻微的治安案件。在这种情况下，公安机关可能会对行为人进行批评教育，而不会进行拘留处罚。
可能被行政拘留的情形
- 故意伤害他人身体：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条的规定，如果酒后咬伤人的行为构成了故意伤害他人身体，且情节相对较重，比如咬伤部位明显、伤口较深或需要缝合等，那么公安机关可以依法对行为人处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。如果存在结伙殴打、伤害他人等严重情形，处罚将更为严厉。
- 寻衅滋事：如果酒后咬伤人的行为是出于耍威风、取乐等不健康动机，无故、无理咬伤他人，破坏社会秩序，那么可能构成寻衅滋事。依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十六条的规定，行为人可能面临五日以上十日以下拘留的处罚，并可处五百元以下罚款；情节较重的，则可能处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。
可能面临刑事处罚的情形
- 故意伤害罪：如果酒后咬伤人的行为情节严重，比如造成了轻伤或重伤等严重后果，那么可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 寻衅滋事罪：如果酒后咬伤人的行为同时伴随着其他寻衅滋事行为，如随意殴打他人、强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物等，并且破坏了社会秩序，那么可能构成寻衅滋事罪。依据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条的规定，行为人可能面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚。
法律建议：
- 饮酒后应保持理智和克制，避免因为一时冲动而触犯法律。
- 如果因酒后咬伤人引发了法律纠纷，应积极配合警方的调查处理，并主动承担相应的法律责任。
- 如果对法律后果存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律意见。
总结与提醒：酒后咬伤人是一种严重的违法行为，无论是否造成明显伤害，行为人都可能面临法律的制裁。因此，建议大家在饮酒后务必保持清醒和理智，避免任何形式的冲突和暴力行为。