房屋委托书确实可以在外地（异地）进行公证，但这一过程需要遵循相关的法律法规，并满足特定的条件和流程。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国公证法》的相关规定，自然人、法人或其他组织在申请办理公证时，有权选择向住所地、经常居住地、行为地或事实发生地的公证机构提出申请。特别地，对于涉及不动产（如房产）的委托公证，虽然原则上建议向不动产所在地的公证机构提出，但法律同样允许在上述其他地点进行办理。这为异地办理房屋委托书公证提供了明确的法律依据。
二、办理条件与流程
确认公证事项：
- 首先，需要明确所办理的公证事项是否确实涉及不动产，即房屋委托书的具体内容。
选择公证机构：
- 根据自身情况和便利性，选择一个合适的公证机构。这可以是住所地、经常居住地、行为地或事实发生地的公证处，只要该公证处具备办理此类公证的资质。
准备证明材料：
- 提交必要的证明材料，包括但不限于委托人身份证明、委托书原件、房产证（如有）、购房合同等相关文件。
- 异地办理时，可能还需提供无法到现场办理的合理理由及当事人关系证明等额外材料，具体要求需咨询所选公证处。
填写申请表格并提交：
- 按照公证处的指示，填写公证申请表格，并提交所有准备好的证明材料。
等待核实与出具公证书：
- 公证机构将对提交的材料进行核实，确认无误后，将出具公证书。
三、注意事项
提前咨询：
- 不同地区的公证处可能对办理房屋委托书公证的要求有所不同。因此，在办理前，务必咨询所选公证处的具体要求，确保材料齐全、流程正确。
委托书内容清晰：
- 委托书中应详细列明委托事项、委托期限、委托权限等关键信息，确保内容清晰、准确、完整，以避免后续纠纷。
防范风险：
- 在办理过程中，要保持警惕，注意识别并防范各种诈骗行为。选择正规、有资质的公证处进行办理，确保公证的合法性和有效性。
关注地方性规定：
- 部分地区的房产管理部门可能对异地办理的房屋委托书公证有特殊规定或限制。例如，可能要求必须是当地指定公证机构出具的公证书才予以认可。因此，在办理前需特别留意这些特殊规定。
综上所述，房屋委托书可以在外地进行公证，但具体办理情况需根据相关法律法规和各地公证机构的具体要求来确定。在办理过程中，务必遵循相关流程和注意事项，以确保公证的合法性和有效性。