过年不放假并不都是三倍工资，具体是否支付三倍工资取决于不放假的原因以及单位与劳动者的协商情况。以下是对这一问题的详细分析：
一、法定节假日工作的工资待遇
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果过年期间属于法定节假日（如春节初一、初二、初三），且单位安排劳动者工作，那么单位应当支付三倍工资。
工资计算：
- 三倍工资的计算基数通常是劳动者的日工资或小时工资。日工资的计算方式一般为月工资除以月计薪天数（通常为21.75天）。因此，如果劳动者的月工资为X元，那么其日工资约为X/21.75元。在法定节假日工作，单位应支付的三倍工资即为日工资的三倍，即3*(X/21.75)元。
二、休息日（如春节其他天数）工作的工资待遇
法律规定：
- 如果过年期间属于休息日（如春节除初一、初二、初三外的其他天数），且单位安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，在这种情况下，单位应支付的是两倍工资，而非三倍。
工资计算：
- 两倍工资的计算基数同样为劳动者的日工资或小时工资。因此，在休息日工作，单位应支付的两倍工资即为日工资的两倍，即2*(X/21.75)元。
三、特殊情况说明
单位与劳动者协商：
- 在某些情况下，单位可能与劳动者协商，通过调休、补休等方式来避免支付加班费。然而，这种协商必须基于双方自愿和平等的基础上进行，且不得违反法律法规的强制性规定。
劳动者权益维护：
- 如果劳动者认为自己的权益受到侵害，如单位未按照法律规定支付加班费，劳动者可以通过与单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。
四、建议与注意事项
了解自身权益：
- 劳动者应熟悉相关法律法规，明确自己在法定节假日和休息日工作的工资待遇规定。
与单位沟通：
- 在工作安排上，劳动者应与单位进行充分沟通，确保双方对工作安排及工资待遇有明确的共识。
保留证据：
- 劳动者应保留好与单位沟通的记录、工作安排的通知等证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
总结来说，过年不放假并不都是三倍工资，具体取决于不放假的原因以及单位与劳动者的协商情况。在法定节假日工作，单位应支付三倍工资；在休息日工作且不能安排补休的，单位应支付两倍工资。劳动者应了解自身权益，并在必要时采取适当措施维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。