您好，关于您提出的“工伤跨省能不能起诉”的问题，我可以明确地告诉您，工伤跨省是可以起诉的。以下是我为您详细梳理的相关信息和法律依据：
一、工伤认定的管辖地
在异地用工的情况下，工伤认定的地点通常与事故发生地或生产经营地相关联。根据《工伤保险条例》及相关规定，如果职工在异地工作时发生工伤，且用人单位未在该地为其缴纳工伤保险，那么工伤认定一般应在生产经营地进行。这意味着，即使您的用人单位注册地与您受伤地不在同一省份，您仍然可以在受伤地（即生产经营地）的劳动行政部门申请工伤认定。
二、工伤赔偿的诉讼途径
仲裁前置：在提起工伤赔偿诉讼之前，通常需要先经过劳动仲裁程序。您需要向当地的劳动人事仲裁委员会申请仲裁，由仲裁委员会对工伤赔偿事宜进行裁决。
提起诉讼：如果您或用人单位对仲裁结果不服，可以在法定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。这里的“有管辖权的人民法院”通常指的是事故发生地或用人单位所在地的法院。在跨省工伤的情况下，如果事故发生地与用人单位注册地不在同一省份，您可以选择在事故发生地的法院提起诉讼。
三、跨省起诉的实践案例
以您提供的参考信息为例，内蒙的方某在合肥市某装卸公司承包的宣城市某乡镇高速工地项目作业时受伤，后经当地人社部门认定为工伤。由于双方对仲裁结果不服，相继向宣州区人民法院（即事故发生地法院）提起诉讼。法院通过“互联网+调解”新模式，成功化解了这起跨省工伤赔偿劳动争议。这个案例充分说明了工伤跨省起诉的可行性和有效性。
四、建议与注意事项
及时申请工伤认定：在发生工伤后，您应尽快向当地的劳动行政部门申请工伤认定，以确保您的权益得到及时保障。
保留相关证据：在申请工伤认定和提起诉讼过程中，您需要保留好与工伤相关的所有证据，如医疗记录、工作证明、事故现场照片等。
寻求专业帮助：由于工伤赔偿涉及复杂的法律程序和专业知识，建议您在必要时寻求律师或法律援助机构的帮助，以确保您的权益得到充分维护。
综上所述，工伤跨省是可以起诉的。在提起诉讼前，您需要先经过劳动仲裁程序，并选择有管辖权的人民法院进行诉讼。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。