劳动合同中确实可以且应当约定工资形式，这是法律规定的必备条款，也是保障劳动者和用人单位双方权益的重要基础。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条的规定，劳动合同应当具备包括劳动报酬（即工资）在内的多项必备条款。这一规定明确了工资约定在劳动合同中的不可或缺性，为劳动者和用人单位提供了明确的法律指引。同时，《中华人民共和国劳动法》第十九条也强调了劳动报酬作为劳动合同必备条款的重要性。
二、工资形式约定的具体内容
劳动合同中关于工资形式的约定应全面、具体、明确，涵盖以下几个方面：
工资数额及构成：
- 应清晰、具体地写明工资的具体金额，避免使用模糊表述。
- 对于特殊工资形式（如计件工资、提成工资），应明确计算方式。
- 详细列出工资的组成部分，包括基本工资、绩效工资、奖金、津贴补贴等，并分别明确各部分的数额或占比。
支付方式及周期：
- 确定工资的支付方式，如银行转账、现金支付等，并确保该方式符合法律法规要求。
- 明确工资的支付周期（如按月、按周等）及具体支付日期。若遇节假日，应约定是否提前发放。
加班工资计算：
- 明确加班工资的计算基数，最好在合同中直接约定，以避免后期争议。
- 按照法律规定，明确不同加班情形下（平时加班、周末加班、法定节假日加班）的加班工资计算倍数。
工资调整机制：
- 约定工资调整的条件，如公司经营效益、个人绩效考核结果、市场薪酬水平变化等。
- 明确工资调整的程序，包括提前通知劳动者的天数、调整幅度的确定方式等。
特殊情况下的工资支付：
- 明确在病假、事假、年假、产假、陪产假、工伤等特殊情况下工资的支付标准和方式，确保劳动者在特殊时期的合法权益得到保障。
三、工资形式约定的意义
对劳动者的意义：
- 明确劳动价值与生活保障：工资是对劳动者劳动付出的直接回报，明确的工资形式约定能让劳动者清楚知晓自己的劳动价值和收入水平，从而合理规划生活支出。
- 维护合法权益的依据：在发生薪资支付争议时，明确的工资形式约定是劳动者维护自身合法权益的重要依据，有助于减少纠纷和解决争议的成本。
对用人单位的意义：
- 规范薪酬管理与用人成本：明确的工资形式约定有助于用人单位建立科学合理的薪酬体系，实现对员工的有效激励和管理，同时明确用人成本，避免不必要的经济纠纷。
- 预防劳动纠纷：清晰的工资条款可以减少因薪资问题引发的劳动纠纷，降低企业的法律风险和经济损失。
四、未约定工资形式的法律风险
如果劳动合同中没有明确约定工资形式，可能会带来以下法律风险：
- 法律认定困难：在缺乏明确工资形式约定的情况下，劳动争议仲裁机构或法院可能需要根据相关法律规定、企业的薪酬制度以及劳动者的实际工作情况等来确定工资标准，这增加了处理争议的不确定性和复杂性。
- 纠纷频发：薪资作为劳动者最为关注的核心问题之一，若未在合同中明确约定，极易引发劳动纠纷，增加解决纠纷的难度和成本。
五、建议与总结
建议：在签订劳动合同时，双方应就工资形式问题进行充分协商，并在合同中作出明确、具体的约定。这样不仅能有效避免潜在的劳动纠纷，还能促进劳动关系的和谐稳定与发展。
总结：劳动合同中明确约定工资形式对于保障劳动者和用人单位双方的权益至关重要。因此，无论是从法律合规的角度，还是从维护双方权益的角度出发，都应当在劳动合同中详细、明确地约定工资形式。如果您在劳动合同签订或履行过程中遇到任何问题，欢迎直接向我咨询。