针对您提出的“酒店代理订单怎么通过法律手段处理”的问题，这通常涉及到合同纠纷或侵权纠纷，我们可以通过法律诉讼的方式来维护自身权益。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助您更好地理解和操作：

一、明确被告身份信息

在提起诉讼前，您需要明确被告的身份信息，这是启动诉讼程序的基础。如果仅掌握被告的联系方式（如微信、电话等）而无完整身份信息，您可以采取以下措施：

1. 向法院申请查询函：在起诉时，您可以向法院提交书面申请，由法院依法向对应的运营商或互联网平台（如微信、支付宝等）出具查询函，调取被告实名认证的身份信息（如姓名、公民身份号码等）。但请注意，该方式需以您提供的网络账号确系被告实名认证为前提，且必须通过法院公权力行使，个人无权向平台调取他人隐私信息。

2. 向公安机关申请查询：若被告为本地户籍或经常居住地明确，您可以持起诉状、初步证据（如交易记录、聊天记录等）向被告户籍地或经常居住地公安机关申请查询其身份信息。公安机关在核实您维权合法性后，可依法提供被告相关身份信息（具体以当地公安机关规定为准），但不得用于诉讼以外的其他用途。

二、收集并保留证据

在诉讼过程中，证据是至关重要的。您需要收集并保留与酒店代理订单相关的所有证据，包括但不限于：

• 合同或协议：如果双方签订了书面合同或协议，请务必保留原件或复印件。
• 交易记录：包括订单确认、付款凭证、发票等。
• 沟通记录：如微信聊天记录、电子邮件、短信等，这些可以证明双方之间的沟通和协商过程。
• 其他证据：如照片、视频、证人证言等，如果与案件相关，也应一并收集。

三、提起诉讼

在明确被告身份信息并收集好证据后，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼时，您需要提交起诉状、证据材料以及被告的身份信息等。起诉状应明确您的诉讼请求、事实和理由，以及您认为被告应承担的法律责任。

四、参与庭审并等待判决

在庭审过程中，您需要积极参与，陈述自己的诉求和事实，出示证据，并对被告的辩解进行反驳。法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。如果判决对您有利，被告应在规定期限内履行判决义务；如果被告不履行，您可以向法院申请强制执行。

五、注意事项

1. 法律程序可能较为复杂：如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师或法律机构，以获取更专业的指导和帮助。
2. 保留好所有证据：证据是诉讼的关键，务必妥善保管所有与案件相关的证据材料。
3. 注意诉讼时效：根据法律规定，不同类型的案件有不同的诉讼时效期限。请务必在诉讼时效期限内提起诉讼，以免丧失胜诉权。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理酒店代理订单纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或法律机构。