在良田地（一般耕地）上建养殖场是否违法，需根据具体情况来判断，主要取决于土地性质、是否办理相关手续以及是否符合规划和环保要求等因素。以下是对此问题的详细分析：
一、基本农田上的养殖场建设
违法性：
- 如果良田地属于基本农田，那么在其上建设养殖场是违法的。基本农田是保障国家粮食安全和农业可持续发展的重要基础，必须严格保护，禁止任何单位和个人占用基本农田进行非农业建设，包括建设养殖场。
法律后果：
- 对于在基本农田上建造的养殖场，行政机关有权按照法定程序予以强制拆除，并且无需支付经济补偿金。同时，还可能面临罚款等行政处罚。
二、非基本农田上的养殖场建设
合法条件：
- 设施农用地备案手续：如果良田地属于非基本农田，养殖场经营者需依法向当地自然资源部门和农业农村部门进行设施农用地备案，明确养殖设施用地的范围、面积、用途等内容，并按照备案要求进行建设和使用土地。
- 符合规划和环保要求：养殖场建设需符合当地的土地利用总体规划、畜牧业发展规划等，并配套建设相应的污染防治设施，确保养殖废弃物得到妥善处理和处置，不对周边环境造成污染。
- 避免禁建区域：根据《畜禽规模养殖污染防治条例》的规定，禁止在饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区和缓冲区、城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域建设畜禽养殖场。
违法情形及后果：
- 如果养殖户未办理任何用地审批手续，直接在耕地上建设养殖场，那么这种行为很可能构成违法。根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，对符合土地利用总体规划的，没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，可以并处罚款。
三、法律建议
了解土地性质：
- 在决定在良田地上建设养殖场之前，应首先确认拟占用的土地是否为基本农田，这是决定能否建设养殖场的关键。
咨询政策与规定：
- 向当地政府和有关部门咨询相关政策、规定及审批流程，确保了解清楚所有法律要求。
履行审批手续：
- 按照法定程序提交申请，并等待相关部门批准。在获得正式批准前，不得擅自开始建设。
遵守法律法规：
- 在建设过程中，严格遵守相关法律法规及政策要求，确保养殖场建设的合法性和可持续性。
总结来说，在良田地上建设养殖场并非一概而论的违法或合法，而是需要根据具体情况来判断。因此，建议有意在良田地上建设养殖场的个人或企业，务必提前了解相关法律法规及政策要求，并按照规定程序进行审批和申请，以避免出现违法行为。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。