若因包工头偷工减料导致自建房出现质量问题，您有权要求包工头承担修复费用、赔偿损失，甚至在严重情况下解除合同并要求全额退款。具体赔偿方式需根据损失程度、合同约定及实际影响综合判断。以下是详细分析：

一、赔偿的核心依据：合同约定与法律规定

1. 合同优先原则
   若您与包工头签订了书面合同，且合同中明确约定了材料标准、施工工艺、质量验收条款（如“使用XX品牌水泥”“墙面平整度误差不超过3mm”等），则包工头未按约定施工即构成违约。您可依据《民法典》第577条，要求其承担继续履行（如返工修复）、赔偿损失（如修复费用、因延期入住产生的租房费用）等违约责任。

2. 法定质量标准兜底
   即使合同未详细约定，根据《建筑法》第58条，建筑施工企业对工程质量负有法定责任。若偷工减料导致房屋存在安全隐患（如承重结构不达标、防水失效等），您可依据《民法典》第802条（建设工程合同）或第799条（承揽合同），要求包工头承担修复责任；若无法修复或修复成本过高，可主张减少工程款支付或要求赔偿房屋贬值损失。

二、赔偿范围的具体计算

1. 直接损失

   • 修复费用：需通过专业鉴定确定修复方案及费用（如重新浇筑混凝土、更换劣质管线等），包工头应全额承担。
     
   • 材料差价：若包工头使用低价劣质材料替代约定材料，您可要求退还差价（如约定用“国标钢筋”却用了“非标钢筋”）。
     

2. 间接损失

   • 延期入住损失：若因质量问题导致无法按时入住，可主张租房费用、物业费等实际支出。
     
   • 人身损害风险：若房屋存在倒塌、漏电等安全隐患，您可要求包工头提前消除风险；若已造成人身伤害，需另行主张医疗费、误工费等赔偿。
     

3. 惩罚性赔偿（特殊情形）
   若包工头故意使用严重不合格材料（如用“工业盐”替代“水泥”），导致房屋成为“危房”，可能构成《消费者权益保护法》第55条中的“欺诈行为”，您可主张“退一赔三”（即退还工程款并赔偿三倍损失）。但需注意，自建房是否适用该法存在争议，实践中更倾向适用《民法典》合同编。

三、维权的关键步骤

1. 固定证据

   • 保存合同、付款凭证、材料采购单据（如能证明包工头未购买约定材料）。
     
   • 对质量问题拍照、录像，记录施工过程异常（如工人未按规范操作）。
     
   • 委托第三方机构出具《质量鉴定报告》（如建筑工程质量检测中心），明确问题原因及修复方案。
     

2. 协商与投诉

   • 优先与包工头协商，明确整改期限及赔偿方案；若协商无果，可向当地住建部门投诉（要求行政调解或处罚）。
     

3. 诉讼或仲裁

   • 若争议较大，可直接向法院起诉（或依据合同约定申请仲裁），主张解除合同、赔偿损失。诉讼中需重点证明：包工头存在违约行为、质量问题与偷工减料存在因果关系、损失金额合理。
     

提示：自建房施工常因“口头约定”“无资质施工”导致维权困难，建议后续签订书面合同并明确质量条款，同时要求包工头提供材料合格证明、施工过程记录（如每日施工日志）。若您已遇到类似问题，可进一步提供合同细节、质量问题照片等材料，我会帮您分析具体赔偿方案。