针对您提出的“商家只开收据不开发票算不算违法”这一问题，我可以明确地告诉您，在大多数情况下，商家只开收据不开发票是违法的，特别是在涉及应税业务交易时。
法律依据与违法行为分析
《中华人民共和国发票管理办法》：
- 该办法第十九条明确规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方有义务向付款方开具发票。这是保障交易合法性和税收征管的重要基础。
- 若商家未按规定开具发票，税务机关有权责令其改正，并可处以1万元以下的罚款；若存在违法所得，还将予以没收。
《中华人民共和国税收征收管理法》：
- 该法第二十一条规定，单位、个人在购销商品、提供或接受经营服务以及从事其他经营活动中，应按规定开具、使用、取得发票。
- 若商家通过不开发票来隐瞒实际经营收入，不按规定如实申报纳税，将构成偷税行为，面临税务机关的严厉处罚，包括追缴税款、滞纳金，并处以罚款；构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 该法第二十二条规定，经营者提供商品或服务后，应当按照国家有关规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或服务单据。消费者索要这些凭证时，经营者必须出具。
- 发票是消费者维权的关键证据，商家不开发票将侵犯消费者的合法权益，使其在后续维权时可能遭遇困难。
特定情形下的合法性
尽管一般情况下商家必须开具发票，但在某些特定情形下，收据也可以作为合法有效的凭证，如行政事业性收费、政府性基金等非税收入，以及企业内部的收付款往来等。然而，这些特定情形并不涵盖应税业务交易。在应税业务中，无论是对外销售商品还是提供服务，商家都必须依法开具发票。
法律后果与应对措施
法律后果：
- 商家若违反发票管理规定，可能面临税务机关的责令改正、罚款甚至更严重的法律责任。
- 在极端情况下，如果商家的违法行为涉及偷税、逃税等罪行，还可能被移送司法机关处理，承担刑事责任。
应对措施：
- 作为消费者，在遇到商家只开收据不开发票的情况时，应首先尝试与商家沟通，要求补开发票。
- 如果商家拒绝开具发票，消费者可以向当地税务部门投诉举报，并提供相关证据。
- 在必要时，消费者还可以通过法律途径维权，要求商家赔偿因未开具发票而造成的损失。
总结
综上所述，商家只开收据不开发票的行为在大多数情况下是违法的，特别是当涉及应税业务交易时。这种行为不仅违反了相关法律法规，还可能对国家和消费者的合法权益造成损害。因此，商家应严格遵守相关法律法规，确保在经营活动中依法开具发票；同时，消费者也应主动索要发票，以维护自己的合法权益。