如果起诉楼下违建赢了但楼下不拆，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 申请法院强制执行

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当一方当事人不履行生效法律文书确定的义务时，另一方当事人有权向人民法院申请执行。在您的情况下，既然已经赢得了诉讼，即获得了法院的生效判决，要求楼下拆除违建，那么楼下不履行这一义务时，您完全有权向法院申请强制执行。
   • 操作流程：您需要准备相关的申请执行材料，包括生效的判决书、申请执行书等，并提交给有管辖权的人民法院。法院在受理您的申请后，会依法对违建进行强制拆除。

2. 寻求政府相关部门的协助

   • 城管部门：违建问题通常也属于城市管理部门的管辖范围。您可以向当地的城管部门反映情况，要求他们依法对违建进行查处。城管部门在接到举报后，会进行调查核实，并根据情况采取相应的行政措施，包括责令拆除、罚款等。
   • 规划部门：如果违建涉及规划问题，您还可以向当地的规划部门反映。规划部门有权对违反规划的行为进行查处，并要求违建者进行整改或拆除。

3. 考虑提起行政诉讼（如政府不作为）

   • 适用情形：如果您在向政府相关部门反映情况后，相关部门未依法履行职责，即存在行政不作为的情况，您可以考虑提起行政诉讼，要求法院判决相关部门履行法定职责。
   • 操作提示：提起行政诉讼需要一定的法律知识和诉讼经验，建议您在决定提起诉讼前，先咨询专业律师的意见，以确保诉讼的顺利进行。

4. 持续关注并保留证据

   • 关注违建情况：在采取上述措施的同时，您应持续关注违建的情况，包括是否有人继续施工、违建是否扩大等。这些信息对于后续的法律行动可能至关重要。
   • 保留证据：您应妥善保留所有与违建相关的证据，包括照片、视频、书面材料等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。

在采取上述措施时，您需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：面对违建问题，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为，以免引发不必要的冲突和法律风险。
• 及时咨询专业律师：在处理违建问题时，涉及的法律问题可能较为复杂。因此，建议您及时咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。
• 遵守法律程序：在采取任何法律行动时，都应严格遵守法律程序。不要试图通过非法手段解决问题，以免给自己带来不必要的麻烦。

如果您在处理违建问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。