结论前置：延长员工试用期的合法性主要取决于用人单位与劳动者之间的协商以及是否符合《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。单方面延长已约定的试用期是违法的，但在特定条件下，经双方协商一致且符合法律规定的试用期上限，则可能合法。以下是对这一问题的详细分析：
法律分析
一般规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条，劳动合同期限与试用期的对应关系有明确规定。例如，劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
- 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期，这是法律对试用期次数的严格限制。
一般情况下违法：
- 如果用人单位在已与劳动者明确约定了试用期后，又单方面延长试用期，即使延长期限未超过法定上限，也违反了“只能约定一次试用期”的规定，因此属于违法行为。例如，对于两年期合同，约定两个月试用期后再延长一个月，是不合法的。
特殊情况下可能合法：
- 在原试用期期满前，如果用人单位与劳动者双方协商一致，并且变更后的试用期仍然在法律规定的该劳动合同期限对应的试用期上限内，则是合法的。例如，对于三年期合同，初始约定三个月试用期，后经双方协商并签订补充协议，将试用期延长至四个月（未超过六个月的上限），这种情况下是合法的。
其他相关规定：
- 试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。这是法律对试用期与劳动合同期限关系的明确规定。
法律后果
- 用人单位单方面延长试用期，劳动者有权通过劳动仲裁等法律途径维护自己的合法权益，要求用人单位纠正违法行为，并可能获得相应的赔偿。
建议
用人单位：
- 在设定试用期时，应充分考虑实际需要和法律规定，确保试用期的约定既符合业务需求，又不违反法律法规，以避免后续的法律纠纷。
- 如确需调整试用期，应在原试用期期满前与劳动者进行充分沟通，并确保双方协商一致，同时遵守法律规定的试用期上限。
劳动者：
- 在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于试用期的约定，确保自己的权益不受侵害。
- 如发现用人单位单方面延长试用期，应及时与用人单位沟通，并保留相关证据，以便通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，延长员工试用期的合法性需根据具体情况判断。用人单位应严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，确保试用期的约定合法、合规，以维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。