针对您提出的“别人欠我钱但在外地工作，我是否可以去他户籍所在地起诉”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在民间借贷纠纷中，正确选择管辖法院是诉讼顺利进行的必要条件。这主要涉及到两种情形：存在约定管辖和法定管辖。

一、存在约定管辖的情形

如果借贷双方在借款时已经明确约定了管辖法院，并且该约定符合法律规定（即当事人可以书面协议选择“被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地”等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反民事诉讼法对级别管辖和专属管辖的规定），那么原则上应当由约定的管辖法院进行管辖。然而，如果约定的管辖地与争议没有实际联系，则该约定管辖将归于无效，此时需要转而依据法定管辖规则来确定管辖法院。

二、法定管辖的情形

如果借贷双方对管辖法院没有约定、约定不明，或者双方虽有约定但属于无效约定，那么应当依照法定管辖原则来确定管辖法院。根据《民事诉讼法》第24条的规定：“因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。”民间借贷纠纷属于合同纠纷的一种，因此原告可以选择被告住所地或合同履行地的管辖法院进行诉讼活动。

1. 选择被告所在地法院管辖：

   • 如果被告是自然人，那么由被告住所地人民法院管辖。这里的住所地指的是其户籍所在地。如果住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地法院管辖。公民的经常居住地是指公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方（公民住院就医的地方除外）。
   • 如果被告是法人或者其他组织，那么由被告住所地人民法院管辖。法人或者其他组织的住所地指的是其主要办事机构所在地。如果主要办事机构所在地不能确定，则以其注册地或者登记地为住所地。

2. 选择合同履行地法院管辖：

   • 在实务中，如果选择在被告住所地或经常居住地起诉可能造成诉讼成本过高，此时选择在合同履行地法院起诉可能是一个更好的选择。
   • 合同履行地的确定是关键。如果合同中有明确约定履行地点，则以约定的履行地点为合同履行地。如果合同对履行地点没有约定或者约定不明确，且争议标的为给付货币的，则接收货币一方所在地为合同履行地。在民间借贷纠纷中，如果出借人要求偿还借款，且双方对合同履行地没有约定或者约定不明的，原告可以在其所在地（住所地或者经常居住地）法院起诉。

针对您的情况：

由于您提到对方在外地工作，但并未说明是否约定了管辖法院以及合同履行地的具体情况。因此，在一般情况下，您可以选择去对方户籍所在地（即被告住所地）的法院提起诉讼。同时，如果您认为在合同履行地（可能是您的住所地或经常居住地）起诉更为便利，且符合合同履行地的确定规则，您也可以选择在该地法院提起诉讼。

综上所述，您完全有权根据具体情况选择去对方户籍所在地或合同履行地的法院提起诉讼。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关法律规定并作出明智的选择。