客人喝酒喝死，店主是否有责任需分情况讨论，具体如下：

1. 店主无责任的情况

   • 客人自主饮酒过量：如果客人在店内自主饮酒，且没有受到店主或店员的强迫、劝酒，因饮酒过量导致死亡，店主通常不需要承担责任。因为在此情况下，客人的死亡是其自身行为导致的，与店主的经营行为无直接因果关系。
   • 店主已尽合理注意义务：店主作为经营场所的管理者，对客人负有一定的安全保障义务。但如果店主已经采取了合理的措施来提醒客人适量饮酒，如设置警示标识、提供解酒服务等，并且没有参与或鼓励客人的过量饮酒行为，那么在客人因饮酒过量死亡的情况下，店主一般不需要承担责任。
   • 客人自身原因或不可抗力：若客人因自身患有不宜饮酒的疾病（如严重心脏病）而大量饮酒导致死亡，且店主并不知晓其病情，也未实施任何过错行为，则店主通常无需承担责任。另外，若客人的死亡是由于不可抗力因素（如地震、洪水等自然灾害）或完全意外的突发事件导致，且店主已经尽到了合理的注意义务，采取了必要的防范措施，则店主也无需承担法律责任。

2. 店主有责任的情况

   • 存在强迫性劝酒行为：如果店主或店员存在强迫性劝酒行为，导致客人饮酒过量并引发死亡，那么店主可能需要承担相应的法律责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，劝酒者应当意识到过度劝酒可能给他人身体健康带来危害，若未履行相应注意义务，造成他人人身损害的，应当承担相应的赔偿责任。
   • 明知客人不能饮酒仍劝酒：如果店主或店员明知客人身体状况不佳（如患有心脏病、高血压等），仍然进行劝酒，导致客人因饮酒过量而死亡，那么店主也需要承担责任。
   • 未履行安全保障义务：如果店主在经营过程中未尽到合理的安全保障义务，如未及时制止客人的过量饮酒行为、未在客人醉酒后提供必要的帮助和照顾等，导致客人因饮酒过量而死亡，那么店主也可能需要承担一定的责任。例如，若客人饮酒后处于醉酒状态，店主有义务采取合理措施确保其安全，如提供休息区域、联系家人或送医等。若店主未能妥善照顾醉酒客人，导致其离开店铺后发生事故死亡，店主可能因未尽到照顾义务而承担一定责任。
   • 酒水质量问题：若店主提供的酒水存在质量问题（如有害物质），且该问题与客人死亡有直接因果关系，店主需承担产品质量责任，包括民事赔偿、行政处罚乃至刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。

法律责任承担：

• 根据《中华人民共和国民法典》的规定，若店主存在过错导致客人死亡，需赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成死亡的，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

其他相关责任方：

• 除店主外，共同饮酒人若明知客人不能喝酒或已醉酒仍强行劝酒，也可能需承担一定的法律责任。

解决途径：

• 双方可首先协商解决赔偿等问题。协商不成时，死者家属可向法院提起民事诉讼，由法院根据实际情况进行责任认定和判决。

综上所述，客人在店里喝酒喝死，责任承担需根据具体情况和法律规定来判断。店主应确保遵守相关法律法规，提供安全的服务环境，以避免可能的法律风险。同时，共同饮酒人也应理性饮酒，避免过度劝酒等行为导致的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。