核心结论：电动车无接触导致行人老人摔跤，责任认定及处理方式需结合具体情况分析，主要涉及民事赔偿和可能的行政责任，以下分情况说明：

1. 民事赔偿责任

根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。即使电动车与老人未发生物理接触，若因电动车驾驶人的过错行为（如超速、违规变道、未观察路况等）导致老人受惊吓摔倒，驾驶人仍可能被认定为侵权人，需承担赔偿责任。

关键点：

• 过错认定：需证明驾驶行为与老人摔倒存在因果关系（如监控录像、证人证言）。
• 赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费、残疾赔偿金（若构成伤残）等。
• 举证责任：老人需初步证明驾驶人存在过错（如违规驾驶），驾驶人若主张无责，需提供反证（如自身合规驾驶、老人自身原因摔倒）。

2. 行政责任

若驾驶人存在交通违法行为（如闯红灯、逆行、未佩戴头盔等），即使未直接接触老人，也可能被交警部门依据《道路交通安全法》处以罚款、扣分等行政处罚。

关键点：

• 行政处罚与民事赔偿独立，即使无需赔偿，也可能因违章被处罚。
• 若驾驶人逃逸，可能面临更严厉的处罚（如拘留、吊销驾照）。

3. 特殊情形：紧急避险

若驾驶人因紧急避险（如为躲避其他车辆而突然转向，导致老人摔倒）且避险措施适当，可能减轻或免除责任，但需满足以下条件：

• 存在现实危险；
• 避险行为必要且合理；
• 未超过必要限度。

建议处理步骤：

1. 现场处理：

   • 立即停车，查看老人伤情并拨打120、122（报警）；
   • 保护现场，保存证据（如拍照、录像、寻找目击证人）；
   • 勿擅自离开，避免被认定为逃逸。

2. 责任认定：

   • 等待交警到场调查，出具《交通事故责任认定书》；
   • 若对认定结果有异议，可在3日内申请复核。

3. 协商或诉讼：

   • 若责任明确，可与老人家属协商赔偿；
   • 若协商不成，可通过法院诉讼解决，由法院根据证据划分责任比例。

温馨提示：日常驾驶中务必遵守交规，保持安全车距，注意观察路况，尤其是老人、儿童等弱势群体，以降低风险。若遇纠纷，可随时向我咨询具体法律问题。