当您的车停在路边被喝酒的电瓶车撞到时，您可以按照以下步骤来处理这一情况：

一、立即停车并保护现场

首先，确保您的车辆已经安全停稳，并尽可能保护好事故现场。这包括保持车辆的原位置、标记碰撞痕迹等，以便交警后续进行勘查和事故认定。如果因为交通或其他原因需要移动车辆，请务必标明移动前的位置。

二、查看人员伤亡情况并报警

1. 检查人员伤亡：迅速查看事故中是否有人员受伤。如果有，请立即拨打120急救电话，并在确保安全的前提下，尽量不随意移动伤者，等待专业救援人员到来。

2. 报警：同时，拨打122交通事故报警电话，向交警报告事故发生的时间、地点、车辆类型以及大致情况。等待交警到达现场进行处理。

三、配合交警调查

1. 酒精检测：交警到达后，会要求电瓶车驾驶人进行酒精检测。根据电瓶车的性质（电动自行车或电动摩托车），酒驾的认定标准和处罚依据会有所不同。

   • 如果是电动自行车，酒后驾驶的标准一般为血液中酒精含量超过每百毫升20毫克。
   • 如果是电动摩托车，则与机动车标准一致，即血液中酒精含量≥20mg/100ml为饮酒驾驶，≥80mg/100ml为醉酒驾驶。

2. 事故认定：交警会勘查现场，收集证据，包括车辆损坏情况、碰撞痕迹、证人证言等，以确定事故责任。

四、了解法律责任与后果

1. 电动自行车：

   • 如果电瓶车被认定为电动自行车，且驾驶人酒后驾驶，他可能需要承担民事赔偿责任，并根据地方规定可能面临警告或罚款等行政处罚。

2. 电动摩托车：

   • 如果电瓶车被认定为电动摩托车，且驾驶人饮酒驾驶，他将面临暂扣六个月机动车驾驶证、并处一千元以上二千元以下罚款的行政处罚。如果再次饮酒驾驶，则可能面临十日以下拘留、并处罚金以及吊销驾驶证的处罚。
   • 如果驾驶人醉酒驾驶电动摩托车，他将构成危险驾驶罪，面临拘役和罚金的刑事处罚，同时吊销驾驶证，五年内不得重新取得。无论哪种情况，他都需要根据责任划分承担民事赔偿责任。

五、反思与改正，并寻求专业咨询

1. 反思与改正：事故发生后，电瓶车驾驶人应深刻反思酒后驾车的危害性和严重性，遵守交通法规，杜绝类似行为再次发生。

2. 专业咨询：在处理此类事故时，建议您尽快咨询专业律师，以了解具体的法律义务和责任，确保您的权益得到妥善维护。律师可以为您提供法律建议、协助您与交警沟通、以及在必要时代表您参与诉讼等。

总之，当您的车停在路边被喝酒的电瓶车撞到时，请保持冷静、理智地应对，并始终牢记安全第一的原则。按照上述步骤处理事故，并寻求专业帮助以确保您的权益得到妥善维护。