用农田做鱼塘是否违法，主要取决于农田的土地性质以及是否获得了相关部门的批准。以下是对此问题的详细分析：
基本农田严格禁止：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》和《基本农田保护条例》的相关规定，基本农田受到严格保护，严禁任何单位和个人占用发展林果业或挖塘养鱼。基本农田是为了保障国家粮食安全而划定的重要耕地资源，其用途受到严格限制。因此，如果农田被划定为基本农田，那么在其中挖鱼塘是明确违法的。一旦被发现，将面临责令限期改正或治理、恢复原种植条件的处罚，并可能被处以占用基本农田的耕地开垦费1倍以上2倍以下的罚款。若构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
非基本农田需审批：
- 对于非基本农田，如一般农用地或设施农用地，理论上存在建设鱼塘的可能性，但必须严格遵守相关法律法规和政策要求。任何改变土地用途的行为都需要先向当地的自然资源部门和农业农村部门提出申请，并经过政府部门的批准。申请时需说明挖鱼塘的用途、规模、对周边环境和农业生产的影响等情况。未经批准擅自将非基本农田挖成鱼塘，同样属于违法行为，相关部门有权要求当事人恢复原状，并可能给予相应的处罚。
特殊情况说明：
- 即使在自家承包地里挖鱼塘，也需要符合相关规定。例如，必须办理养殖证，且不得破坏土地的种植条件等。只有在满足这些条件的前提下，挖鱼塘才是合法的。
法律责任与后果：
- 非法占用农田挖鱼塘，不仅可能面临行政处罚，如罚款、恢复原状等，还可能承担刑事责任。特别是当占用基本农田数量较大，造成耕地大量毁坏时，将可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑事处罚。
建议与措施：
- 在考虑用农田做鱼塘之前，务必咨询当地农业或国土部门，了解相关法律法规和政策要求，确认土地性质，避免占用基本农田。
- 严格按照审批流程办理相关手续，确保行为的合法性。在申请过程中，提供详细、准确的资料，以便政府部门进行审批。
- 充分考虑土地资源的可持续利用和保护，避免对土地造成不可逆转的损害。在挖鱼塘的过程中，采取科学合理的施工方式，减少对土地的破坏。
总结来说，用农田做鱼塘的合法性取决于土地的性质和是否经过审批。在基本农田上挖鱼塘是明确禁止的，而在非基本农田上挖鱼塘也需要先办理相关审批手续。因此，建议广大农户在投资扩产前务必了解相关法律规定，并确保项目的合法性，以避免可能的法律责任和经济损失。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。