再婚夫妻中，男方确实可以写协议说明房子归谁所有，但具体协议的效力和执行需根据实际情况和法律规定来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、协议的法律基础

1. 《民法典》的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻双方可以就财产归属进行约定，这种约定具有法律约束力。因此，男方作为再婚夫妻中的一方，有权与另一方就房产的归属进行协商，并签订书面协议。

2. 协议的形式与内容：

   • 协议应当采用书面形式，明确约定房产的归属、使用、收益、处分等事项。协议内容应当合法、真实、有效，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。

二、协议的效力与执行

1. 对内效力：

   • 协议在夫妻双方之间具有法律约束力。一旦签订，双方应当按照协议的约定履行各自的义务。如果一方违反协议约定，另一方有权要求其承担违约责任。

2. 对外效力：

   • 协议对外是否具有效力，取决于房产的登记情况。如果房产登记在男方名下，但协议约定归女方所有，那么在没有办理过户手续的情况下，该房产在法律上仍然属于男方。然而，如果男方违反协议约定擅自处分房产，女方可以依据协议向男方主张权利，并要求赔偿损失。
   • 为了确保协议的对外效力，建议双方在签订协议后，及时办理房产过户手续，将房产登记在约定归属的一方名下。

三、特殊情况下的考虑

1. 涉及第三方利益：

   • 如果房产涉及第三方的利益，如男方的前配偶、子女等，那么协议的签订和执行可能会受到一定限制。在这种情况下，建议双方在签订协议前，充分了解并考虑第三方的利益，必要时可以寻求法律专业人士的帮助。

2. 协议的变更与撤销：

   • 如果双方在协议签订后，因情况变化需要变更或撤销协议，应当协商一致并签订书面变更或撤销协议。如果协商不成，可以通过诉讼或仲裁等方式解决争议。

四、法律建议

1. 签订协议前咨询专业律师：

   • 在签订房产归属协议前，建议双方咨询专业律师，了解相关法律规定和协议签订的注意事项，以确保协议的合法性和有效性。

2. 保留相关证据：

   • 在签订和执行协议过程中，双方应当保留好相关证据，如协议文本、房产证、过户手续等，以备不时之需。

3. 及时办理过户手续：

   • 为了确保协议的对外效力，建议双方在签订协议后及时办理房产过户手续，将房产登记在约定归属的一方名下。

总结来说，再婚夫妻中男方可以写协议说明房子归谁所有，但协议的效力和执行需根据实际情况和法律规定来确定。在签订和执行协议过程中，双方应当遵守法律规定，保留好相关证据，并及时办理过户手续以确保协议的对外效力。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。