您好，关于您定了饭店但想推迟，定金是否还有用的问题，这主要取决于您与饭店签订的合同中的具体条款以及相关法律法规的规定。

首先，定金在法律上是一种担保方式，它旨在确保合同的履行。当您支付定金时，实际上是在向饭店表明您有履行合同的意愿，并作为合同成立的一种保证。如果因为您的原因需要推迟或取消预订，定金的处理方式将依据合同中的约定来执行。

1. 查看合同条款：

   • 您需要仔细审查与饭店签订的合同，特别是关于定金、取消或推迟预订的条款。
   • 合同中可能会明确规定，在特定情况下（如提前通知、支付额外费用等），您可以推迟预订，而定金可能部分或全部退还。
   • 如果合同中没有明确规定，或者规定模糊不清，那么定金的处理将可能依据相关法律法规和双方协商的结果。

2. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。
   • 如果因为您的原因（如个人计划变更）导致合同无法履行，且合同中没有明确规定定金可以退还，那么饭店有权根据合同约定或法律规定扣除部分或全部定金。
   • 然而，如果饭店存在过错（如服务不符合约定、未能提供约定的服务等），导致您需要推迟或取消预订，那么您有权要求饭店退还定金，并可能要求赔偿损失。

3. 与饭店协商：

   • 在实际操作中，即使合同中有关于定金不退还的条款，您也可以尝试与饭店进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 例如，您可以提出支付一定的额外费用来推迟预订，或者要求饭店将定金转化为未来消费的凭证等。

4. 留存证据：

   • 在与饭店沟通的过程中，建议您留存好所有相关的证据，如合同、付款凭证、沟通记录等。
   • 这些证据将在发生纠纷时起到关键作用，有助于您维护自己的合法权益。

综上所述，定金是否还有用取决于您与饭店签订的合同中的具体条款以及相关法律法规的规定。我建议您首先仔细审查合同条款，然后与饭店进行协商，看是否能够找到一个双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师的意见。