关于订餐桌当天支付定金能否退还的问题，需分情况讨论，具体如下：

1. 若合同中有明确约定：

   • 定金退还条件：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，定金合同自实际交付定金时成立。若合同中明确约定了定金退还的条件（如因卖方原因导致合同无法履行、双方协商一致解除合同等），则应按照合同约定执行。若满足退还条件，买方有权要求卖方退还定金。
   • 定金罚则：若合同中约定了定金罚则（即给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金），则需根据实际情况判断是否适用。若因买方原因导致合同无法履行，买方可能无权要求退还定金；若因卖方原因导致合同无法履行，卖方则需双倍返还定金。

2. 若合同中无明确约定：

   • 协商退还：在合同无明确约定的情况下，双方可协商解决定金退还问题。若卖方同意退还定金，则买方有权要求退还；若卖方不同意退还，买方则需考虑其他途径解决。
   • 法律救济：若协商无果，买方可根据实际情况向法院提起诉讼或申请仲裁，要求卖方退还定金。法院或仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定，判断定金是否应退还及退还的金额。

3. 特殊情况考虑：

   • 卖方违约：若卖方在收取定金后，无正当理由拒绝履行合同或提供餐桌，买方有权要求卖方退还定金，并可能要求卖方承担违约责任（如赔偿损失等）。
   • 买方违约：若买方在支付定金后，无正当理由拒绝履行合同或接收餐桌，卖方有权根据合同约定或法律规定，拒绝退还定金或要求买方承担违约责任。

建议：

• 在支付定金前，务必与卖方明确约定定金退还的条件和方式，并签订书面合同，以避免后续纠纷。
• 若发生定金退还纠纷，建议首先与卖方协商解决；协商无果的，可寻求法律援助或向法院提起诉讼/申请仲裁，以维护自身合法权益。

总结：订餐桌当天支付的定金能否退还，需根据合同约定、双方行为及法律规定综合判断。在处理此类纠纷时，建议保持冷静，收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。