用餐交的定金能否退还，并非一概而论，而是需要根据具体情况和相关法律规定来综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是一种担保方式，用于确保合同的履行。若给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，则无权请求返还定金；反之，若收受定金的一方违约，则应双倍返还定金。这一规定同样适用于用餐定金的场景。

二、可以退还定金的情况

1. 餐厅方原因：

   • 餐厅违约：如餐厅未能按约定提供用餐服务（如无法提供预订的座位、菜品与承诺不符且严重影响用餐体验等），消费者有权要求退还定金，并可能获得双倍返还。
   • 不可抗力因素：因自然灾害、政府行为等不可抗力导致餐厅无法正常提供服务，消费者可以要求退还定金。

2. 协商一致：消费者与餐厅经友好协商，餐厅同意退还定金。例如，消费者因突发紧急事务无法用餐，餐厅考虑到实际情况同意退还。

3. 餐厅退定金政策：部分餐厅有明确的退定金政策，如在规定时间内取消预订可全额退还定金或扣除部分手续费后退还剩余部分。消费者应仔细阅读相关政策并了解清楚。

三、不可以退还定金的情况

• 消费者自身原因：如消费者因个人原因（如无合理理由改变用餐计划）导致无法按照预订用餐，构成对预订合同的违约，按照定金罚则，无权要求返还定金。

四、重要建议

1. 仔细阅读合同条款：在预订餐厅并支付定金之前，务必仔细阅读餐厅的取消政策和定金退还条款，确保清楚了解相关规定。
2. 咨询确认：对条款有任何疑问或不确定的地方，应直接联系餐厅进行咨询，以避免后续纠纷。
3. 保留证据：无论是线上还是线下预订，都应保存好相关凭证和沟通记录，以便在需要时作为证据使用。

举例说明：

• 假设你在某餐厅预订了晚餐并支付了定金，但餐厅因故无法提供预订的座位，此时你有权要求餐厅退还定金，并可能根据餐厅的违约情况要求双倍返还。
• 如果你因个人原因无法按时用餐，且餐厅的取消政策中明确规定了在此情况下定金不予退还，那么你可能无法要求餐厅退还定金。

综上所述，用餐交的定金能否退还，需综合考虑法律规定、餐厅政策及合同条款。在预订餐厅时，建议你充分了解相关信息，以保障自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。