结论：兄妹两人中，小妹欠老妈3万元，提出以抚养老妈一年来抵这3万元，这一安排是否合理，需从多个角度进行分析，包括债务抵消的合法性、抚养义务的性质以及双方协商的结果等，不能简单判定为合理或不合理。

分析如下：

1. 债务抵消的合法性：

   • 根据一般的法律原则，债务抵消需要满足一定的条件，如双方存在互负债务、债务种类相同、债务均已到期等。在此案例中，小妹欠老妈的3万元是明确的债务，但抚养义务并非一种可以简单量化为金钱的债务。抚养义务是法定的，且其履行方式、期限等通常具有较大的灵活性。
   • 如果双方能够就债务抵消达成一致，并且这种抵消不违反法律的强制性规定，不损害第三人的利益，那么从法律原则上讲，这种抵消是有可能被认可的。但关键在于，抚养义务的履行是否能够被视为对3万元债务的充分抵消，这需要双方有明确的约定，并且这种约定在法律上能够被认定为有效。

2. 抚养义务的性质：

   • 抚养义务是法定的，它要求子女对父母进行经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。这种义务的履行不能简单地用金钱来衡量，也不能通过一次性支付或抵消的方式来完全履行。
   • 如果小妹仅仅通过抚养老妈一年来抵消3万元的债务，可能无法全面履行其抚养义务。因为抚养义务不仅仅包括经济上的支持，还包括生活上的照料和精神上的陪伴，这些是无法用金钱来简单替代的。

3. 双方协商的结果：

   • 最终是否合理，还需要看双方是否能够就此达成一致，并且这种一致是否是在平等、自愿的基础上达成的。如果老妈同意小妹以抚养老妈一年来抵消3万元的债务，并且这种安排没有违反法律的强制性规定，也没有损害其他子女的利益，那么这种安排在双方之间是有效的。
   • 但需要注意的是，即使双方达成了这样的协议，也不能完全免除小妹在未来的抚养义务。如果老妈在一年后仍然需要小妹的抚养，小妹仍然有义务继续履行其抚养责任。

建议：

• 如果双方希望以这种方式解决债务和抚养问题，建议签订一份书面的协议，明确双方的权利和义务，包括抚养的具体内容、期限、债务抵消的方式等。
• 协议应当遵循法律的原则和规定，确保不违反法律的强制性规定，不损害第三人的利益。
• 如果可能的话，可以咨询专业的法律人士或机构，对协议进行审查和修改，以确保其合法性和有效性。

可能存在的法律后果：

• 如果协议被认定为无效或可撤销，那么小妹可能仍然需要承担偿还3万元债务的责任。
• 如果小妹未按照协议履行抚养义务，老妈有权要求小妹继续履行或承担相应的法律责任。

总之，这一安排是否合理需要综合考虑多个因素，包括债务抵消的合法性、抚养义务的性质以及双方协商的结果等。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。