结论前置：买的菜吃了中毒，在符合一定条件下是可以找卖菜的人赔偿的。下面我从不同角度为你详细分析：

法律责任认定角度

1. 卖菜者承担责任的法律依据 根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在买菜中毒这个情境中，如果卖菜者销售的蔬菜存在质量问题，比如蔬菜上残留了过量的农药、重金属等有害物质，或者蔬菜已经变质、受到污染等，导致消费者食用后中毒，那么卖菜者就存在过错，应当对消费者的损害承担赔偿责任。 例如，卖菜者明知蔬菜使用了超标的农药，但仍然进行销售，消费者食用后出现中毒症状，这种情况下卖菜者显然要承担责任。
2. 举证责任分配 消费者需要承担一定的举证责任，来证明自己中毒与食用卖菜者销售的蔬菜之间存在因果关系。一般来说，消费者要保留好购买蔬菜的凭证，如购物小票、发票等，同时要及时就医，保存好医院的诊断证明、病历、医疗费发票等证据。如果能够证明中毒是因为食用了所购买的蔬菜导致的，那么卖菜者就很难推脱责任。 不过，在一些特殊情况下，如果消费者能够初步证明中毒与蔬菜可能存在关联，而卖菜者无法提供证据证明蔬菜不存在质量问题，那么卖菜者也可能要承担不利后果。

赔偿范围角度

1. 医疗费用 如果因为食用蔬菜中毒而产生了医疗费用，包括挂号费、检查费、治疗费、药费等，卖菜者应当予以赔偿。这是最直接和常见的赔偿项目。
2. 误工费 如果中毒导致消费者无法正常工作，造成了收入的减少，那么卖菜者还需要赔偿误工费。误工费的计算一般是根据消费者的实际收入情况以及误工的时间来确定。计算公式为：误工费 = 误工时间 × 每日收入。例如，消费者每月收入 6000 元，因为中毒误工 10 天，那么误工费就是 6000÷30×10 = 2000 元。
3. 护理费 如果中毒情况比较严重，需要他人护理，那么护理费也属于赔偿范围。护理费的计算可以根据护理人员的收入情况或者当地护工的劳务报酬标准来确定。
4. 营养费 为了促进身体恢复，消费者可能需要加强营养，由此产生的营养费卖菜者也应予以赔偿。营养费的金额一般根据医疗机构的建议以及当地的生活水平等因素来确定。
5. 其他费用 如果因为中毒还产生了其他合理的费用，如交通费、住院伙食补助费等，卖菜者同样需要承担赔偿责任。

特殊情况角度

1. 卖菜者不知情的情况 如果卖菜者能够证明自己对于蔬菜存在质量问题并不知情，比如蔬菜是从正规渠道进货，且有相关的质量检测报告等，并且自己也是受害者，那么在这种情况下，卖菜者可能不需要承担最终的赔偿责任，但可能需要先对消费者进行赔偿，然后再向蔬菜的供应商追偿。
2. 消费者自身过错 如果消费者中毒不仅仅是因为蔬菜质量问题，还与自身的不当食用方式有关，比如过量食用、食用方法不当等，那么可能会减轻卖菜者的赔偿责任。法院会根据双方的过错程度来确定各自承担的责任比例。

建议：如果你遇到了这种情况，首先要及时就医并保存好相关证据，然后可以与卖菜者协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向消费者协会投诉或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问，可以直接向我咨询。