面对借钱给别人后对方不认账的情况，这确实是一个棘手且需要谨慎处理的问题。为了有效维护你的合法权益，我建议你可以按照以下步骤逐步进行：

一、友好协商

首先，尝试与对方进行友好、理性的沟通。明确告知对方借款的事实、金额以及你期望的还款时间。在沟通过程中，保持冷静和耐心，尽量以平和的方式解决问题。同时，务必保留好相关的沟通记录，如短信、微信聊天记录或通话录音等，这些可能作为后续的证据使用。

二、全面收集证据

如果协商无果，接下来你需要着手收集能够证明对方借款事实的证据。这些证据包括但不限于：

1. 借条或借款合同：如果当时有签订借条或借款合同，这是最直接且有力的证据，务必妥善保存。
2. 转账记录：保存好银行转账凭证、微信或支付宝转账记录等，这些能够证明你确实将资金交付给了对方。
3. 聊天记录：包含借款协商过程、对方承认借款的聊天内容，这些也是重要的证据。
4. 电话录音或视频录像：如果可能的话，清晰记录对方承认借款的视听资料也是非常有价值的证据。
5. 证人证言：如果有在场见证人，可以请他们出具书面证言，并最好能出庭作证以增强可信度。

三、咨询专业律师

在决定采取法律手段前，我建议你咨询专业律师以了解自身法律权益和可能的诉讼途径。律师能够根据你的具体情况，为你制定合适的诉讼策略，并提供专业的法律建议。

四、采取法律手段

如果协商和证据收集都无法解决问题，你可以考虑采取以下法律手段来维权：

1. 发送催款函：委托律师起草并向对方发送催款函，明确告知其借款事实及应履行的义务，以及不履行可能面临的法律后果。这可以起到一定的威慑作用，并中断诉讼时效。
2. 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，且对方对借款事实无异议，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令发出后，债务人需在规定期限内清偿债务或提出异议；否则，你可以申请强制执行。
3. 提起诉讼：如果上述方法均无效，你可以准备好起诉状和相关证据材料，向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，积极配合律师工作，提供必要协助。法院将根据双方陈述和证据进行审理，并作出判决。

五、执行程序

如果法院判决对方需承担法律责任并支付相应款项，但对方仍不履行义务，你可以向法院申请强制执行程序。法院将采取查封、扣押、冻结、拍卖对方财产等措施来实现你的债权。

在整个维权过程中，务必严格遵守法律法规，以合法、合理的方式维护自己的权益。同时，保持冷静和耐心，避免情绪化表达和行为，以免影响问题解决的效果。希望这些建议能够对你有所帮助，祝你早日解决问题，维护自己的合法权益。