保交楼延期期间的房贷和利息损失，一般情况下由购房者自行承担，但具体责任分配需视合同约定及延期原因而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同约定角度
购房合同中有明确约定：
- 如果购房合同中明确规定了保交楼延期时房贷和利息损失的承担方式，那么双方应严格按照合同约定执行。例如，合同可能约定开发商承担延期期间的房贷利息，或者购房者需自行承担但开发商给予一定补偿等。
购房合同中无明确约定：
- 若合同未对延期期间的房贷和利息损失作出明确约定，则通常视为购房者自行承担。因为购房者与银行签订的房贷合同是独立的，银行按照合同约定收取房贷和利息是合法的，购房者需按时履行还款义务。
二、延期原因角度
开发商原因导致延期：
- 如果保交楼延期是由于开发商的原因造成的，如资金链断裂、施工问题等，购房者虽然理论上需自行承担房贷和利息，但可以向开发商主张违约责任。开发商可能需根据合同约定或法律规定，向购房者支付违约金或赔偿损失，但这并不直接改变房贷和利息的承担方式。
- 特殊情况：在某些地区或特定政策下，政府可能出台相关措施，要求开发商承担延期期间的房贷利息或给予购房者其他形式的补偿。这需根据当地政策和具体情况来判断。
不可抗力或政府行为导致延期：
- 如果保交楼延期是由于不可抗力（如自然灾害、疫情等）或政府行为（如规划调整、政策变化等）导致的，开发商可能免除或部分免除违约责任。在此情况下，购房者仍需自行承担房贷和利息，但可能无法向开发商主张违约责任。
三、法律建议
审查购房合同：
- 购房者应仔细审查购房合同中的相关条款，特别是关于延期交房、房贷和利息承担等方面的约定。如有不明确或不合理之处，可与开发商协商修改或补充协议。
保留证据：
- 在保交楼延期期间，购房者应保留好相关证据，如购房合同、房贷合同、延期通知、沟通记录等。这些证据在后续主张权利或解决纠纷时将起到重要作用。
及时沟通协商：
- 购房者应与开发商保持及时沟通，了解延期原因和预计交房时间。如开发商存在违约行为，购房者可与其协商解决方案，如要求支付违约金、赔偿损失或调整交房时间等。
寻求法律帮助：
- 如购房者与开发商无法协商解决纠纷，可寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况为您提供法律咨询和诉讼代理服务，帮助您维护合法权益。
总结来说，保交楼延期期间的房贷和利息损失承担问题需根据合同约定和延期原因来判断。购房者应仔细审查合同条款、保留证据、及时沟通协商，并在必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。