结论：合伙人未出资又在附近开店的行为是否违法，需结合具体情况判断，可能涉及违约、违反竞业限制或侵犯商业秘密等法律问题。以下从不同角度详细分析：
1. 违约角度
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》合同编，合伙人之间通常通过合伙协议明确权利义务，包括出资义务。若合伙人未按约定出资，构成违约。
- 法律后果：
- 其他合伙人有权要求其履行出资义务，并赔偿因违约造成的损失（如资金占用利息、项目延误损失等）。
- 若违约情节严重（如拒不出资导致合伙目的无法实现），其他合伙人可依据《民法典》第五百六十三条解除合伙协议，并要求违约方承担违约责任。
- 建议：
- 核查合伙协议中关于出资的条款，明确违约责任。
- 通过书面催告要求违约方履行义务，保留证据。
- 若协商无果，可向法院起诉要求违约方承担责任。
2. 竞业限制角度
- 法律背景：若合伙协议中约定了竞业限制条款（如禁止合伙人在合伙期间或退出后一定期限内从事同类业务），则合伙人未经允许在附近开店可能违反约定。
- 法律后果：
- 需承担违约责任，赔偿其他合伙人因此遭受的损失（如客户流失、市场份额减少等）。
- 若竞业限制条款合法有效（如期限合理、补偿合理），法院可能支持其他合伙人的赔偿请求。
- 建议：
- 核查合伙协议中是否有竞业限制条款，并确认其合法性。
- 若存在有效条款，可要求违约方停止侵权行为并赔偿损失。
- 若条款无效或未约定，需通过其他法律途径（如不正当竞争）主张权利。
3. 侵犯商业秘密角度
- 法律背景：若合伙人在经营过程中接触了合伙体的商业秘密（如客户名单、技术配方、经营策略等），并在附近开店时使用，可能构成侵犯商业秘密。
- 法律后果：
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》，侵犯商业秘密需承担停止侵权、赔偿损失等民事责任。
- 若情节严重（如造成重大损失），可能构成犯罪，需承担刑事责任。
- 建议：
- 核查合伙人是否接触并使用了合伙体的商业秘密。
- 收集证据（如客户名单对比、技术配方比对等），证明侵权行为。
- 可向市场监管部门投诉或直接向法院起诉。
4. 其他可能角度
- 不正当竞争：若合伙人在附近开店时通过虚假宣传、诋毁商誉等手段排挤原合伙体，可能构成不正当竞争。
- 股东/合伙人身份混淆：若合伙人同时是公司股东，未出资可能违反《公司法》关于股东出资的规定，但需结合公司类型（如有限责任公司、股份有限公司）具体分析。
综合建议
- 核查合伙协议：明确出资义务、竞业限制、商业秘密保护等条款。
- 收集证据：包括出资记录、竞业行为证据、商业秘密使用证据等。
- 协商解决：优先通过协商要求违约方履行义务或赔偿损失。
- 法律途径：若协商无果，可向法院起诉或向市场监管部门投诉。
提示：法律问题具有复杂性，具体处理需结合案件事实和证据。若您有进一步问题或需要具体法律帮助，可直接向我咨询。