被担保人不能以不知道住房置业担保公司的电话为由，不告知新的联系电话。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、合同义务角度
在担保合同中，被担保人通常负有配合担保公司进行风险管理和控制的义务。这包括但不限于提供真实、准确的个人信息，以及在个人信息发生变更时及时通知担保公司。如果被担保人因不知道担保公司的电话而拒绝提供新的联系电话，这实际上是在逃避其应尽的合同义务。担保合同是双方自愿签订的，被担保人作为合同的一方，应当遵守合同约定，履行自己的义务。
二、风险管理角度
担保公司在进行担保业务时，需要对被担保人的信用状况、还款能力等进行持续的风险评估和管理。如果被担保人拒绝提供新的联系电话，担保公司将无法及时获取被担保人的最新信息，从而无法有效进行风险管理。这可能导致担保公司面临更大的风险，甚至可能引发担保纠纷。因此，从风险管理的角度来看，被担保人也有义务提供新的联系电话。
三、法律责任角度
如果被担保人因未提供新的联系电话而导致担保公司无法及时联系到被担保人，进而造成担保公司损失的，被担保人可能需要承担相应的法律责任。这包括但不限于赔偿担保公司因此遭受的损失、支付违约金等。因此，从法律责任的角度来看，被担保人也有动力提供新的联系电话。
四、实际操作角度
在实际操作中，被担保人可以通过多种途径获取担保公司的联系方式，如通过合同、担保公司官网、客服热线等。如果被担保人确实不知道担保公司的电话，也可以主动联系担保公司或通过其他途径进行查询。因此，以不知道担保公司的电话为由不告知新的联系电话，在实际上是不可行的。
建议：
如果有任何关于债务债权（抵押担保）或房产问题的法律疑问，可以直接向我咨询。