结论前置：面对欠钱却不肯写欠条的人，你可以通过收集其他证据来证明借贷关系的存在，并通过协商、诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是一些具体的分析和建议：
一、收集证据
转账记录：如果你通过银行转账、支付宝、微信等方式将款项借给对方，那么这些转账记录就是证明借贷关系的重要证据。务必保存好这些记录，包括转账时间、金额、对方账户信息等。
聊天记录：如果你们之间有关于借款的聊天记录，比如对方承认借款事实、承诺还款时间等，这些聊天记录也可以作为证据。记得保存完整的聊天记录，不要删除或修改任何内容。
证人证言：如果有第三方见证了你们的借款过程，比如共同的朋友、家人等，他们的证言也可以作为辅助证据。
其他证据：比如对方曾经给你写过的其他欠条、借款合同（如果有的话）、还款计划等，都可以作为证明借贷关系的证据。
二、协商解决
在收集到足够证据后，你可以尝试与对方进行协商，要求对方承认借款事实并签订欠条或还款协议。在协商过程中，你可以明确告知对方，如果不配合，你将采取法律手段来维护自己的权益。
三、法律途径
起诉：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求对方偿还借款。在起诉时，你需要提交上述收集到的证据，以证明借贷关系的存在和对方的还款义务。法院会根据你提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
申请支付令：如果借款事实清楚、证据充分，且对方没有异议，你还可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果对方在规定期限内不提出异议也不履行还款义务，你可以直接向法院申请强制执行。
四、注意事项
诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在借款到期后的三年内提起诉讼或申请支付令，否则可能会丧失胜诉权。
证据保全：在收集证据的过程中，如果担心证据可能会丢失或被篡改，你可以向法院申请证据保全。法院会采取措施来保护你的证据不受损害。
法律咨询：在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。
举例说明：假设你通过微信转账借给朋友1万元，但对方一直不肯写欠条。你可以保存好转账记录和与对方的聊天记录（特别是对方承认借款事实的部分），然后尝试与对方协商签订欠条或还款协议。如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，并提交这些证据来证明借贷关系的存在和对方的还款义务。法院会根据你提供的证据和法律规定作出判决，要求对方偿还借款。
最后建议：面对欠钱却不肯写欠条的人，不要慌张或放弃。通过收集证据、协商解决和法律途径等步骤，你可以有效地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。