外卖员送餐途中发生事故，劳务公司不一定要列为被告，这取决于具体的事故情况、责任划分以及外卖员与劳务公司之间的法律关系。以下从不同角度为您详细分析：
一、工伤认定与劳务公司责任
工伤认定基础：
- 根据《中华人民共和国工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害，或在上下班途中受到非本人主要责任的交通事故等情形，应当认定为工伤。
- 外卖员送餐途中可视为工作时间和工作场所的合理延伸，若因工作原因（即送餐）受到伤害，符合工伤认定的条件。
劳务公司责任：
- 如果外卖员与劳务公司存在劳动关系，且事故发生在工作过程中，那么劳务公司作为用人单位，有义务为外卖员申请工伤认定，并承担相应的工伤保险责任。
- 在这种情况下，如果外卖员选择通过法律途径维护自己的权益，劳务公司通常会被列为被告，以确定其是否应承担工伤赔偿责任。
二、事故责任划分与诉讼对象
事故责任划分：
- 交通事故的责任划分是确定赔偿义务人的关键。如果外卖员在事故中承担主要责任或全部责任，那么可能难以认定为工伤，且劳务公司可能不承担赔偿责任。
- 如果外卖员不承担主要责任，且事故发生在工作过程中，那么劳务公司可能需要承担赔偿责任。
诉讼对象选择：
- 在提起诉讼时，外卖员可以根据事故责任划分和与劳务公司的法律关系，选择将劳务公司、交通事故的另一方当事人或其他相关责任方列为被告。
- 如果事故是由第三方造成的，且第三方承担主要责任，那么外卖员也可以选择只起诉第三方，而不将劳务公司列为被告。
三、法律关系与诉讼策略
法律关系分析：
- 外卖员与劳务公司之间的法律关系可能是劳动关系、劳务关系或承揽关系等。不同的法律关系将影响责任划分和诉讼策略。
- 如果外卖员与劳务公司签订的是劳动合同，那么双方存在劳动关系，劳务公司应承担工伤保险责任。
- 如果双方签订的是劳务合同或承揽合同，那么责任划分可能更加复杂，需要根据具体合同条款和事故情况来确定。
诉讼策略建议：
- 在提起诉讼前，外卖员应收集好相关证据，如交通事故认定书、医疗记录、劳动合同或劳务合同等。
- 根据事故责任划分和与劳务公司的法律关系，外卖员可以咨询专业律师（即我本人，朱佑敏律师，专注于劳动纠纷等领域），制定合适的诉讼策略。
- 在诉讼过程中，外卖员应如实陈述事故经过，并提供充分的证据支持自己的主张。
四、特殊情况考虑
- 如果外卖员是通过平台接单，且与平台之间存在劳动关系或类似劳动关系的法律关系，那么平台也可能需要承担相应的责任。
- 在某些情况下，外卖员可能同时起诉劳务公司和平台，以确定各自的责任比例和赔偿金额。
总结与建议：
外卖员送餐途中发生事故时，是否将劳务公司列为被告取决于具体的事故情况、责任划分以及外卖员与劳务公司之间的法律关系。在处理此类问题时，我建议您：
- 及时报警并寻求医疗救助，保留好相关证据。
- 咨询专业律师（即我本人），分析事故责任和法律关系，制定合适的诉讼策略。
- 根据律师的建议和事故情况，决定是否将劳务公司列为被告，并准备充分的证据支持自己的主张。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。