结论：公司跟员工签了劳务合同但不给员工一份，这种行为是不合法的。

详细分析：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经双方在劳动合同文本上签字或者盖章后生效。重要的是，劳动合同文本应当由用人单位和劳动者各执一份。这一规定确保了劳动者能够持有并了解自己的劳动合同内容，从而保障其合法权益。

2. 未交付劳动合同的法律后果：

   • 行政法律责任：如果公司未将劳动合同文本交付给员工，劳动行政部门有权发出整改通知，要求公司立即改正这一违法行为。这是对公司违法行为的直接制裁，旨在保护劳动者的权益。
   • 民事赔偿责任：若因公司未交付劳动合同文本导致员工遭受损失（例如，在工资拖欠、加班费用争议或工伤认定等方面遇到困难），公司需承担相应的民事赔偿责任。这意味着员工在权益受损时，有权要求公司进行经济上的补偿。

3. 员工的应对策略：

   • 协商解决：员工可以首先尝试与公司进行协商，要求公司提供一份劳动合同文本。这是最直接、最温和的解决方式，有助于维护双方的良好关系。
   • 投诉举报：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门将依法对公司进行调查和处理，确保员工的权益得到保障。
   • 法律维权：在必要时，员工还可以通过法律途径来维护自己的合法权益，例如提起民事诉讼。

举例说明： 假设某员工与公司签订了劳务合同，但公司未将其中一份交给员工。后来，员工在申请工伤认定时遇到了困难，因为无法提供劳动合同作为证明。在这种情况下，员工可以向劳动监察部门投诉举报，要求公司承担民事赔偿责任，并补交劳动合同文本。

建议：

• 作为员工，应当了解自己的权益和义务，积极要求公司交付劳动合同文本。
• 如果公司拒绝交付或存在其他违法行为，员工应及时采取行动，通过协商、投诉举报或法律途径来维护自己的合法权益。

总之，公司跟员工签了劳务合同但不给员工一份是不合法的行为，员工有权要求公司交付劳动合同文本，并在必要时通过法律途径来维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。