关于养老院每个老人的护理费是否应该直接给护理员的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体的政策规定和养老院的运营管理模式来综合判断。

首先，从政策层面来看，不同地区、不同级别的政府可能出台了不同的相关政策。以西藏自治区为例，根据相关政策文件，集中供养特困人员的照料护理费是统筹用于供养机构照料护理开支的，并未明确规定要将这部分费用直接发放至护理员。这意味着，在西藏自治区，护理费可能是由养老院统一管理，用于支付护理员的薪酬、添置与老人照料护理相关的设施设备等，而不是直接发放给护理员个人。

然而，在其他地区或不同类型的养老院中，情况可能有所不同。有些养老院可能会根据护理员的实际工作表现、护理老人的数量和质量等因素，将部分护理费以奖金或津贴的形式直接发放给护理员，以激励他们提供更好的服务。

此外，还需要考虑养老院的运营管理模式。在一些公办或非营利性的养老院中，护理费可能更多地被用于机构的日常运营和设施维护，而不是直接发放给护理员。而在一些私立或营利性的养老院中，为了吸引和留住优秀的护理员，可能会更倾向于将护理费与护理员的薪酬直接挂钩。

综合来看，养老院每个老人的护理费是否应该直接给护理员，并没有一个统一的答案。它取决于具体的政策规定、养老院的运营管理模式以及护理员的实际工作表现等多种因素。因此，如果您对此有疑问或需要更详细的信息，建议您直接咨询所在养老院的管理层或相关政府部门，以获取最准确、最权威的解答。

同时，无论护理费如何分配，我们都应该关注护理员的薪酬待遇和工作条件，确保他们能够得到合理的报酬和必要的支持，从而提供更好的服务给养老院的老人。