讨薪三年后，国家是否会管，取决于讨薪行为是否在法律规定的诉讼时效期间内，以及是否采取了正确的法律途径。以下从不同角度进行详细分析：
一、诉讼时效的角度
一般诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，从你知道或应当知道权利被侵害之日起算，三年内应当提起诉讼或申请仲裁，否则可能丧失胜诉权。
- 若讨薪行为发生在三年内，且在此期间内提起了诉讼或申请了仲裁：国家（即司法机关）会依法处理，保障你的合法权益。
诉讼时效的中断与延长：
- 中断：在诉讼时效期间内，如果你向对方主张了权利（如讨薪），或者对方同意履行义务，或者你提起了诉讼或申请了仲裁，诉讼时效会中断，并从中断时起重新计算三年。
- 延长：在某些特殊情况下，如你因不可抗力或其他正当理由无法在诉讼时效期间内提起诉讼或申请仲裁，法院可以根据你的申请延长诉讼时效期间。
- 若讨薪行为虽超过三年，但存在诉讼时效中断或延长的情形：你仍然有可能通过法律途径讨回薪资。
最长诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。这是最长诉讼时效期间，适用于那些不知道或不应知道权利被侵害的情形。
- 若讨薪行为已超过二十年：则无论是否存在诉讼时效中断或延长的情形，你都将丧失通过法律途径讨回薪资的权利。
二、法律途径的角度
协商与调解：
- 在讨薪过程中，你可以首先尝试与雇主进行协商，寻求和解。如果协商无果，你可以寻求劳动争议调解委员会的帮助，进行调解。
劳动仲裁：
- 如果协商和调解均未能解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的前置程序，其裁决具有法律效力。
- 若讨薪行为在诉讼时效期间内，且你申请了劳动仲裁：劳动争议仲裁委员会会依法受理并处理你的案件。
诉讼：
- 如果你对劳动仲裁的裁决不服，或者劳动争议仲裁委员会不予受理你的案件，你可以向人民法院提起诉讼。
- 若讨薪行为在诉讼时效期间内，且你提起了诉讼：人民法院会依法审理并作出判决，保障你的合法权益。
三、实际操作建议
及时主张权利：
- 一旦发现雇主拖欠薪资，应尽快与雇主沟通并主张权利，避免超过诉讼时效期间。
保留证据：
- 在讨薪过程中，务必保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、讨薪记录等，以便在需要时提供证明。
寻求专业帮助：
- 如果你对讨薪流程不熟悉或遇到困难，可以寻求专业律师的帮助，他们可以提供法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的权益。
总结来说，讨薪三年后国家是否会管，取决于讨薪行为是否在法律规定的诉讼时效期间内，以及是否采取了正确的法律途径。如果你认为自己的权益受到了侵害，且讨薪行为在诉讼时效期间内，建议你及时采取法律措施，通过协商、调解、劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。