关于家人之间签订的养老协议是否具有法律效力，需分情况讨论，关键看协议内容是否合法、形式是否合规以及是否符合生效条件。具体分析如下：

1. 协议内容合法性
   若协议内容不违反法律强制性规定（如《民法典》第153条“违背公序良俗的民事法律行为无效”）、不损害他人或公共利益（如通过协议逃避赡养义务、转移财产损害债权人利益等），则协议具备合法性基础。例如，约定子女定期支付赡养费、承担医疗费用，或父母将房产赠与子女并约定子女履行赡养义务等，均属于合法内容。

2. 协议形式要求

   • 书面形式优先：根据《民法典》第469条，涉及财产权益的协议建议采用书面形式（如纸质协议、电子合同），口头协议可能因举证困难导致效力争议。
     
   • 特殊情形需公证或见证：若协议涉及房产过户、大额财产赠与等，建议办理公证（如赠与合同公证）或邀请无利害关系人见证，以增强协议证明力。

3. 协议生效条件

   • 双方真实意思表示：协议需是家人自愿签订，不存在欺诈、胁迫、重大误解等情形（如子女以断绝关系威胁父母签订协议）。
     
   • 具备民事行为能力：签订人需具有完全民事行为能力（如老年人未患老年痴呆等影响判断力的疾病）。
     
   • 不违反法律强制性规定：如协议约定“子女放弃继承权即可不赡养父母”，因违反《民法典》第1067条“赡养义务不因继承权放弃而免除”而无效。

4. 实践中的常见风险点

   • 履行瑕疵：若一方未按约定履行（如子女未支付赡养费），另一方可凭协议向法院起诉要求履行或赔偿。
     
   • 协议变更或撤销：若签订后出现重大情势变更（如子女失业、父母突发重病），双方可协商修改协议；若存在显失公平（如子女承担过多义务），可依据《民法典》第151条申请撤销。

建议：签订养老协议前，可先明确核心条款（如赡养方式、财产安排、违约责任），必要时由律师起草或审核协议，确保内容合法、条款清晰，避免后续纠纷。若您有具体协议内容或场景需要分析，可直接向我咨询。